प्रेशर कुकर से हार्दिक सौकराटूट और बीफ रौल्डेड
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 35 मिनट।
यह हार्दिक व्यंजन प्रेशर कुकर में सिर्फ 15-20 मिनट पकाने के लिए तैयार है: रिन्दरौलाडे हार्दिक सौकरकूट से भरा हुआ है!
2 व्यक्तियों के लिए सामग्री
- 2 बड़े गोमांस roulades
- 1 सेरकेराट का पैकेज (मैं इस रेसिपी के लिए रेडीमेड बीबीक्यू सॉकरक्राट की सलाह देता हूं)
- आकार के आधार पर बेकन / हैम के 4-6 स्लाइस
- 2 प्याज
- सरसों
- कुठरा
- नमक
- काली मिर्च
- 1 लाल मिर्च
- मांस शोरबा का 1 एल
- लीन बेकन क्यूब्स का 1 पैक
- घी
- सॉस बाँधने के लिए कॉर्नस्टार्च
तैयारी
- प्याज को छीलकर पिस लें।
- बर्तन में गर्म किया हुआ मक्खन।
- हैम क्यूब्स और प्याज पसीना।
- सौकरकुट जोड़ें और संक्षेप में गार्निश करें (यदि आप इसे थोड़ा भूरा पसंद करते हैं)।
- इस बीच, एक कटा हुआ बोर्ड पर धोया, सूखे रूले फैलाएं, बहुत सारे सरसों (वैकल्पिक Löwensenf, मोटे सरसों, आदि) और मौसम के साथ छिड़के।
- बेकन या हैम को रूलेड्स पर वसा के साथ रखें।
- एक बार सॉयरक्राट (वाइन सॉरक्रैट) ने रंग ले लिया है, बर्तन से हटा दें और थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें
- हर चम्मच में कुछ चम्मच बेकन सॉरक्रॉट होता है।
- मांस के स्लाइस को मजबूती से रोल करें, पहले मोड़ के बाद पृष्ठों को लपेटें और अंत तक पहुंचने तक पक्षों के साथ रोल करना जारी रखें। टूथपिक्स, रूलेड सुइयों, रोल क्लैंप या रसोई टेप के साथ ठीक करें।
- गर्म स्पष्ट मक्खन में दोनों तरफ से भूनें। (टिप: यदि रूलेड्स को पहले "ओपन" साइड पर सीवन किया जाता है, यानी सीम साइड, मांस बंद हो जाता है और रूलेड सुई बख्शा जाता है)।
- एक बार जब रंग पर गोलियां लग जाती हैं, तो काली मिर्च के टुकड़े डालें।
- मांस स्टॉक के साथ भरें।
- SKT के ढक्कन को बंद करें, ढक्कन पर खाना पकाने के मुकुट पर स्तर 2 सेट करें और खाना पकाने के स्तर तक पहुंचने के बाद 12-15 मिनट के लिए हरा हो जाएं? कुक।
- ढक्कन बंद करें और खोलें, रूलेड्स को हटा दें, और सॉस को कॉर्नफ्लोर के साथ गाढ़ा करें।
यह वसंत प्याज के रोल और चिकोरी और गाजर की सब्जियों के साथ आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
प्रेशर कुकर के बारे में ध्यान दें:
बहुत कम समय में प्रेशर कुकर में बीफ रूलेड्स और कोई भी बीफ टेंडर हो जाता है। सरिंग के बाद खाना पकाने का समय आधे से अधिक और सहज व्यंजनों से कम हो जाता है, जैसे। ख। जब बड़ी भूख आए, तो ज्यादा समय की जरूरत नहीं है।
प्रेशर कुकर की नई पीढ़ी की सुरक्षा के बारे में, मैं साझा नहीं करता हूं, क्योंकि मैं नहीं देखता कि यह कैसे सही ढंग से संभाला जा सकता है, ढक्कन।
वह ढक्कन ठीक से बंद है, एक ओर रंग की बत्तियाँ लाल / हरे रंग से ढक्कन को बंद करने के लिए बंद हो जाती हैं, जो स्टीम बिल्डअप के दौरान सही समापन और दूसरे को इंगित करता है: उदाहरण के लिए, सील ढक्कन के किनारे पर इच्छित के रूप में नहीं बैठी है, भाप के आसपास होती है और पानी बंद। यह देखना आसान है कि कुछ सुरक्षा निर्देशों के अनुरूप नहीं है और आपको तुरंत पॉट पर ध्यान देना चाहिए।
SKT का उपयोग करने से पहले, मैं हमेशा "ट्रैफिक लाइट पोमेल" की चिकनी रनिंग की जांच करता हूं और किनारे पर चल वाल्व की भी।
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