नुकीला पोर्क टेंडरलॉइन पकाने की विधि
3-4 लोगों के लिए सामग्री:
1 पोर्क पट्टिका लगभग 800 ग्राम
100 ग्राम गौड़ा, मध्यम पुराना
काली मिर्च, नमक
सॉस के लिए मिठाई क्रीम
अगर वांछित हो तो स्टॉक को रोस्ट करें
तैयारी:
मांस को धोकर सुखा लें। मैं इसे हमेशा दो हिस्सों में काटता हूं, फिर आप इसे पैन में बेहतर तरीके से संभाल सकते हैं। पनीर को 8-10 अंगुल मोटी और 5-6 सेंटीमीटर लंबी खूंटे में काटें और इसका उपयोग पट्टिका (दाने को सही कोण पर) काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, हर तरफ तंतु के दो हिस्सों को कुरकुरे होने तक भूनें और लगभग 15 मिनट के लिए पैन के साथ धीमी आंच पर भूनने दें। भाग में पनीर पिघला देता है। अंत में, ग्रेवी के साथ क्रीम लाएँ और स्वाद के लिए पकाएँ - संभवतः रोस्ट स्टॉक के साथ।
(दौनी) आलू और हरी सलाद हैं।
