एक छोटे मिनी केक के लिए नुस्खा
समय
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
क्या आप जानते हैं? आपके पास दिल के आकार में इतनी अच्छी कपकेक आकृति है और बस इस एक छोटे केक को सेंकना चाहते हैं?
कार्यस्थल में सहकर्मी के लिए एक स्मारिका के रूप में, अपने जन्मदिन या वेलेंटाइन डे के लिए प्रिय के लिए, (सास) मातृ दिवस के लिए, अपने बच्चे के लिए, क्योंकि इसमें एलर्जी है और जन्मदिन के लिए आमंत्रित किया जाता है, जहां कोई केक नहीं है हो सकता है या इसलिए कि आपके पास घर पर कई सामग्रियां नहीं हैं।
आप सामग्री की आवश्यक मात्रा की गणना कैसे करते हैं?
यह एक Eischwer आटा बनाने के लिए सबसे अच्छा है:
आपको बस एक अंडे के वजन के बराबर चीनी, आटा और वसा चाहिए।
चीनी और वसा की मात्रा भी थोड़ी कम हो सकती है!
यह एक संतुलन के साथ जल्दी से तौला जाता है।
यदि आपके पास कोई तराजू नहीं है, तो आपको सराहना करनी चाहिए:
पैकेज पर एक अंडे का वजन कितना लिखा जाता है। चार भार वर्ग हैं: एक्स्ट्रा लार्ज वेरी ओवर 73 जी, एल लार्ज 63 - 73 जी, मीडियम एम 53 - 63 जी, स्मॉल एस 53 जी के नीचे।
सामग्री
चमचे प्रारूप में
- 1 अंडे का आकार एल
- चीनी के 3 ढेर चम्मच (संभवतः आंशिक रूप से वेनिला चीनी)
- 3 बड़ा चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड)
- 3 भारी ईएल आटा (संभवतः कुछ कॉर्नस्टार्च)
- 1 चुटकी नमक
- बेकिंग सोडा का 1 चुटकी (बिना काम करता है)
सामग्री
अंडाकार प्रारूप में
- (मेरा अंडा कप लगभग 40 मिलीलीटर है, शॉट ग्लास में अक्सर 20 मिलीलीटर का अंशांकन चिह्न होता है)
- 2 अंडे का प्याला
- 3 अंडे का आटा
- 1.5 अंडे का कप तेल
- 1 चुटकी नमक
- बेकिंग सोडा का 1 चुटकी (बिना काम करता है)
तैयारी
यह मात्रा लगभग 200 मिलीलीटर आटा देती है। बेकिंग पैन को केवल 3/4 भरा जाना चाहिए, क्योंकि आटा अभी भी उगता है। बेकिंग पैन में कितना पानी जाता है, इसे बेक करने से पहले पानी से अच्छी तरह नाप लें।
- फेन तक अंडा हिलाओ
- मिश्रण में चीनी और चुटकी भर नमक डालकर अच्छी तरह फेंटें
- फोम के साथ तेल को अच्छी तरह मिलाएं
- बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और उसके ऊपर से छान लें
- फिर से अच्छी तरह से मिलाएं
- मक्खन के साथ बेकिंग टिन को चिकना करें और ब्रेडक्रंब, नारियल के गुच्छे, जमीन के बादाम या जो भी स्वादिष्ट टुकड़ों के साथ छिड़के, ताकि केक मोल्ड से अच्छी तरह से घुल जाए।
- आटे में आटा डालो और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
- गार्प्रोब: यदि आप टूथपिक का उपयोग करने के लिए अंदर झाँकते हैं, तो कोई तरल आटा उस पर चिपक नहीं सकता है।
अंडे के बिना मिनी केक कैसे बनाते हैं?
उपरोक्त नुस्खा में अंडे लेने के बजाय यह भी संभव है।
- 1.5 अंडे का कप पानी (जितना पानी एक अंडे का वजन होता है, ऊपर देखें)
- बाइंडिंग एजेंट का 0.5 टी (उदाहरण के लिए ग्वार गम, सोया आटा, टिड्डी बीन गम, यदि आवश्यक हो तो बिना बांध के भी)
- आटा को कॉर्नस्टार्च से न बदलें
- 0.5 चम्मच। बेकिंग पाउडर
अंडा आटे में एक बांधने की मशीन के रूप में कार्य करता है और इसमें झागदार हवा के माध्यम से लाता है, बाद में अधिक बेकिंग पाउडर द्वारा प्राप्त किया जाता है।
मूल आटा निश्चित रूप से फलों या कोको जैसे अन्य अवयवों द्वारा परिष्कृत किया जा सकता है।
तैयार केक को पाउडर चीनी, चॉकलेट, फ्रॉस्टिंग या जैम लेयर आदि से सजाया जा सकता है।
