बेर लाल जाम
एक सॉस पैन में 1 किलो प्लम, पत्थर और जगह को धो लें।
फिर 300 मिलीलीटर रेड वाइन जोड़ें (आपकी पसंद के आधार पर - मेरे पास चेरी रेड वाइन लिया गया है) और मध्यम पर एक उबाल लाने के लिए। अच्छी तरह से हिलाओ, ताकि कुछ भी जल न जाए!
जैसे ही फल उबलते हैं और नरम होते हैं, मैं अभी भी जोड़ता हूं
2 चम्मच दालचीनी,
एक चुटकी सौंफ,
ताजे मेंहदी की 2 टहनी (प्यूरी से पहले फिर से निकाल लें)
और कुछ जिंजरब्रेड मसाला जोड़ें।
टुकड़ों के बिना एक ठीक और फल जाम बनाने के लिए, मैं फल को शुद्ध करता हूं। अब चीनी जोड़ें, लगभग 1000 ग्राम रिफाइंड चीनी (मैं 100 ग्राम ब्राउन शुगर और 300 ग्राम गिलिंग चीनी लेता हूं), जो चाहेंगे कि जाम इतना मीठा न हो, कम लगता है।
यदि आप जेली चीनी का उपयोग करते हैं, तो कृपया पैकेज पर जानकारी नोट करें!
पूरी को अब 5-10 मिनट तक उबालना चाहिए जब तक कि चीनी घुल न जाए। - सरगर्मी !!! !!! -
फिर आप स्वादिष्ट जाम को साफ और सूखे संरक्षण जार में भर सकते हैं, ठंडा होने दें और फिर स्वादिष्ट रोटी का आनंद लें;;
मुझे उम्मीद है कि जाम मेरे परिवार और मेरे लिए उतना ही अच्छा होगा और मैं आपको खाना पकाने में बहुत मज़ा दूंगा!
ध्यान दें: बेर के प्रकार के आधार पर, खाना पकाने के दौरान बहुत अधिक तरल उत्पन्न होता है! मैंने फल दलिया को काफी कम डूबने दिया, क्योंकि मैं इतनी चीनी का उपयोग नहीं करना चाहता और शराब को उबालना चाहता हूं।
इसलिए चीनी की मात्रा अलग-अलग हो सकती है! यह सुनिश्चित करने के लिए कि जाम पर्याप्त रूप से दृढ़ है, हमेशा एक प्लेट पर एक नमूना डालें और इसे ठंडा होने दें!
