मिर्ची का सलाद गजपचो बन जाता है
एलीगेंट मेटामॉर्फोसिस: काली मिर्च सलाद गज़पाचो है।
गर्मियों में हम मोरक्कन / स्पैनिश प्रेरित व्यंजन पसंद करते हैं (तैयारी की खुशबू इन देशों को रसोई में लाती है) और इसलिए मैंने यूए बनाया। डिनर पार्टी के लिए मेरी लाल मिर्च / नारंगी सलाद। 3 लाल मिर्च को तब तक ग्रिल करें जब तक कि त्वचा काली न हो, छिलका उतार दें (बहते पानी के नीचे नहीं, एक कटोरी में फली से निकलने वाले तरल को पकड़ें और उपयोग करें!) लंबी स्ट्रिप्स में, फिर टमाटर, 1 बड़ा संतरे, छिलके सहित, सफेद बंद कर दें! सेगमेंट में कटौती, 1 प्याज, बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें और एक सलाद प्लेट पर अच्छी तरह से मुट्ठी भर हरे जैतून को लपेटें।
सलाद ड्रेसिंग इसे तब बनाता है: संक्षेप में जीरा सूखा (महत्वपूर्ण!) 1 लौंग के साथ लहसुन और मोटे समुद्री नमक मोर्टार, जैतून का तेल और सब कुछ एक पेस्ट में हलचल। एक सलाद ड्रेसिंग के रूप में पर्याप्त होने तक नींबू का रस स्वाद के लिए, सलाद के ऊपर डालना और ताजा हरी सीलेंट्रो के साथ छिड़कना (बस छीलने के लिए, यह कटा हुआ होने पर थोड़ा रसीला होगा और यह लसदार दिखता है)। धनिये के साथ जीरे की महक शानदार है।
काश - हमेशा की तरह, बहुत अधिक किया और बाकी का फैसला किया, क्योंकि वह ब्लेंडर में सलाद ड्रेसिंग शामिल था। कुछ टर्बो घंटे दूर, मेरे पास एक शानदार, गहरा नारंगी / लाल मलाईदार सूप था - जिसका स्वाद बहुत अच्छा था। गर्मियों के सूप के रूप में बर्फ-ठंडा खाया जाता है - कॉकटेल ग्लास में एक आइस क्यूब, कटी हुई लाल मिर्च और कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है, ताकि रंग को निखारा जा सके - ताज़ा, 0 कैलोरी और आँखों के लिए एक दावत!
