कसा हुआ पनीर के साथ कुरकुरी तोरी रोस्टी
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।
मैंने कुछ समय पहले ही एक समान नुस्खा निर्धारित किया था, लेकिन इस एक के साथ मैंने सामग्री को थोड़ा बदल दिया। ये तोरी रस्टी का स्वाद और भी बेहतर होता है, शायद हार्ड चीज या दलिया के कारण। वे बहुत खस्ता हैं और अगले दिन ठंड का भी स्वाद लेते हैं।
सामग्री (3 सर्विंग्स के लिए)
- 3-4 छोटी तोरी (लगभग 250 ग्राम)
- 1 प्याज
- 2 अंडे
- कसा हुआ हार्ड पनीर का 60 ग्राम (मांचेगो, पेरामेसन या पेकोरिनो)
- 80 ग्राम तीखा दलिया
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद (ताजा या जमे हुए)
- काली मिर्च, नमक, अजवायन, मिर्च पाउडर
- तलने के लिए रेपसीड तेल
तैयारी
- तोरी धोया जाता है और मोटे तौर पर कसा हुआ होता है। एक कपड़े या छलनी के माध्यम से फिर परिणामस्वरूप तरल व्यक्त किया जाता है।
- प्याज को छीलकर बारीक कर लिया जाता है।
- फिर तोरी और प्याज के क्यूब्स को अंडे, कसा हुआ हार्ड पनीर, दलिया और अजमोद के साथ मिश्रित किया जाता है और काली मिर्च, नमक, जीरा और मिर्च पाउडर के साथ सख्ती से पकाया जाता है।
- एक लेपित पैन में, थोड़ा तेल गरम किया जाता है। फिर पैन में तोरी का एक चम्मच टेबलस्पून पेस्ट डालें, उन्हें थोड़ा चपटा करें और प्रत्येक तरफ रोस्टी को 2-3 मिनट के लिए कुरकुरा और भूरा होने तक भूनें।
फिर एक ताजा सलाद और / या हर्बल क्वार्क, क्रीम पनीर या बस थोड़ा सा क्रेच फ्रैच परोसा जाता है।
