गाजर चटनी
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 4 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 24 मिनट।
टोमेटो केचप अबाउट, इसके लिए रेसिपी भी। खरीदा टमाटर केचप का स्वाद अच्छा नहीं लगता (बहुत मीठा और बहुत खट्टा) और मुझे खुद ऐसा करने का धैर्य नहीं है। आप हमेशा के लिए हलचल और एक छलनी के माध्यम से इसे पारित किया है ...
तो यहाँ बहुत तेजी से गाजर केचप के लिए एक नुस्खा है। यह लगभग आधा लीटर गाजर केचप देता है।
सामग्री
- 500 ग्राम नरम-उबला हुआ गाजर
- 1 वसंत प्याज
- लहसुन की 3 लौंग
- अदरक का 1 टुकड़ा (लहसुन का 1 लौंग जितना बड़ा)
- 1 ताजा टमाटर (केवल गूदा, बीज के बिना)
- नमक
- Oon चम्मच दालचीनी
- Ise छोटा चम्मच
- 2 चम्मच पपरिका
- 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (या स्वाद के लिए अन्य स्वीटनर)
- 1 बड़ा चम्मच व्हाइट वाइन (मैंने लीके वाइन, रेसिपी यहाँ ली)
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- यदि आवश्यक हो, एक 1 चम्मच ग्वार गम को गाढ़ा करने के लिए
तैयारी
- गाजर मैंने प्रेशर कुकर में पकाने से पहले छोटा काटा, तब उन्हें केवल 4 मिनट लगे।
- वसंत प्याज, लहसुन की लौंग, अदरक और नरम उबले हुए, अभी भी गर्म गाजर और टमाटर के मांस को एक लंबे कंटेनर में भरें।
- ब्लेंडर के साथ प्यूरी।
- मसाले, नमक, चीनी, सफेद शराब और टमाटर के पेस्ट के साथ सीजन।
- यदि केचप अभी भी तरल है, 1 चम्मच ग्वार गम में हलचल करें और ब्लेंडर के साथ छिड़के। ठंडा होने पर केचप फ़र्मर हो जाता है।
- यदि आवश्यक हो, वसंत प्याज के हरे भाग को मिलाएं और मिलाएं। (यदि आप हरे रंग को शुद्ध करते हैं, तो गाजर केचप को कटा हुआ रूप में एक ग्रे रंग मिलता है, यह नारंगी केचप में रंग का सिर्फ हरा छींटा है।)
- एक गिलास या एक बोतल में भरें।
- एक सप्ताह के भीतर सेवन करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
गाजर केचप फ्राइज़ के साथ अच्छा लगता है, लेकिन यह सलाद सलाद के साथ ड्रेसिंग के रूप में या ताजा सब्जियों के लिए डिप के रूप में भी अच्छा है।
