मशरूम Risoniotto
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 30 मिनट।
आज मैं आपके दिल में एक नुस्खा डालना चाहूंगा, जिसे मैंने वास्तव में केवल "फेहल" खरीद के द्वारा खोजा था।
कल रात, मैं शाम को जल्दी से खरीदारी कर रहा था जब मैं तनाव में था और वास्तव में भूरे रंग के चावल चाहता था और अलमारियों को पकड़ता था, पूरी चीज का भुगतान करता था और घर पर मैंने नोटिस किया कि मैडमोसेले ने कोई चावल नहीं खरीदा, लेकिन रिसोनी। Risoni (या यहां तक कि Orzo या Kritharaki) छोटे चावल-अनाज के आकार का पास्ता है जो साधारण ड्यूरम गेहूं से बनाया जाता है।
तो मैं अपनी खराब खरीद के साथ क्या करूँ?
थोड़ा शोध करने के बाद, मैंने विभिन्न रिसोट्टो व्यंजनों को पाया है और फिर थोड़ा मिश्रित किया है, या बदल दिया है और बाहर आया है निम्नलिखित सुपर स्वादिष्ट नुस्खा है:
सामग्री:
(लगभग 2-3 लोग)
- 150-200 ग्राम रिओसी
- लगभग 500 ग्राम मिश्रित मशरूम (मशरूम, जड़ी-बूटी, मशरूम, सीप मशरूम, मशरूम, चेंटरेल, शिइत्के ... आदि)।
- लहसुन की 1-2 लौंग
- 50-100 मिली ग्राम क्रीम
- सूखी सफेद शराब के 75 मिलीलीटर
- 1 चम्मच बेल्समिक सिरका
- थाइम की कुछ टहनियाँ
- नमक, काली मिर्च
- 1-2 चम्मच जैतून का तेल
- थोड़ा मक्खन
- चिकनी अजमोद
तैयारी
- सबसे पहले, मशरूम को साफ करें और स्लाइस / टुकड़ों में काट लें।
- पास्ता का पानी डालें और पैकेजिंग और नाली के निर्देशों के अनुसार रोसनी को पकाएं।
- लगभग पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और थोड़ा मक्खन गरम करें और मशरूम को भूनें। (राशि के आधार पर, मशरूम को भागों में सबसे अच्छा खोजा जाता है -> मशरूम को भूनना चाहिए और तरल में स्टू नहीं होना चाहिए)।
- फिर सभी मशरूम को पैन में वापस डालें और कुचल लहसुन, खुली अजवायन की पत्ती और बेलसामिक सिरका के साथ विघटित करें। लगभग 1-2 मिनट के लिए भूनना जारी रखें।
- फिर सफेद शराब में जोड़ें और इसे थोड़ा उबालें।
- क्रेम फ्रैच के साथ सेंकना, नमक और काली मिर्च के साथ फोड़ा और सीज़न में लाओ और पका हुआ राइसिस जोड़ें। यह बहुत ज्यादा "सॉस" नहीं होना चाहिए, संगति, एक रिसोट्टो के समान होना चाहिए -> इतना तरल नहीं।
- कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के और आनंद लें!
अब मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। मुझे भी रोसनी पसंद थी! यह करना तेज और आसान है ... मुझे आशा है कि आपको यह पसंद आया होगा जितना मैंने किया था और आप में से कुछ ने इसे आज़माया था, इसलिए इसे यहां पोस्ट करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें!
