शाकाहारी गाजर और तोरी फ्रूटाटा परमेसन के साथ
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 25 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 45 मिनट।
आज मेरे पास यह शाकाहारी गाजर और तोरी फ्रिटाटा था। वास्तव में स्वादिष्ट इतालवी आमलेट। आप निश्चित रूप से सब्जियों के साथ भिन्न हो सकते हैं। मैं फ्रिट्टाटा को बहुत अच्छी तरह से ब्रोकोली, मक्का, मटर या यहां तक कि पेपरिका की कल्पना कर सकता हूं।
सामग्री
- 1 बड़ा प्याज
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- तोरी की 400 ग्राम
- 200 ग्राम गाजर
- 2-3 चम्मच सूखे दौनी या 1 ताजा शाखा
- लहसुन के 2 लौंग (या लहसुन की प्यूरी के 1-2 चम्मच)
- 4 अंडे
- 4 बड़े चम्मच व्हीप्ड क्रीम
- कसा हुआ पनीर पनीर के 4 बड़े चम्मच (अधिमानतः ताजा)
- छिड़काव और शायद कटा हुआ अजमोद के लिए अधिक पार्मेसन
- नमक और काली मिर्च
तैयारी
- गाजर और तोरी को धोएं और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यह बहुत छोटा क्यूब्स या रैस्प्स होना चाहिए (मैं जीनियस क्यूवीसी का उपयोग करता हूं, मेरे पास ऐसी चीज के लिए कोई विद्युत उपकरण नहीं है)।
- प्याज को बारीक क्यूब्स या कद्दूकस में काट लें।
- ताजा मेंहदी के साथ, सुइयों को बांधें और कुछ काट लें।
- अब मक्खन एक पैन में गर्म किया जाता है और उबले हुए प्याज, तोरी, गाजर, मेंहदी और दबाया हुआ लहसुन पकाया जाता है। लगभग 5-7 मिनट।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है।
- इस बीच, आप एक कटोरे में अंडे खोल सकते हैं, क्रीम, नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं। फिर परमेसन के साथ व्हिस्क करें।
- एक चम्मच के साथ पैन में सब्जियों को चिकना करें और उन पर समान रूप से अंडे फैलाएं। फिर पैन लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में आ जाता है। (यदि आपके पास ओवन के लिए उपयुक्त पैन नहीं है, तो एल्यूमीनियम पन्नी के साथ पैन हैंडल को लपेटें।)
- जब शाकाहारी फ्रिटेटा तैयार हो जाता है, तो इसे एक प्लेट पर उतारा जाता है और ताजा परमेसन और संभवतः कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाता है। मिल से थोड़ी और मिर्ची का स्वाद लेना।
मेरे पास एक ताजा सलाद था।
