हल्की सलाद क्रीम - बादाम मेयोनेज़ - एकल रसोई के लिए
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 10 मिनट।
असली मेयोनेज़ ज्यादातर तेल है। दूसरा महत्वपूर्ण घटक अंडा है। मेयोनेज़ अक्सर दही, क्वार्क या खट्टा क्रीम जैसे डेयरी उत्पादों के साथ बढ़ाया जाता है। यदि आप अंडे या डेयरी उत्पाद नहीं खाना चाहते हैं और इतना तेल पसंद नहीं करते हैं, तो आप बादाम मेयोनेज़ (हल्का सलाद क्रीम) के लिए यह नुस्खा आज़मा सकते हैं।
मेरे परिवार को शाकाहारी भोजन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन जब मैं अकेला होता हूं, तो मैं अपने लिए बादाम मेयो के साथ स्वादिष्ट बादाम सलाद बनाने का आनंद लेता हूं।
एकल सेवा के लिए सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच जमीन बादाम
- Cold टीएसपी ग्वार गम (कोल्ड फूड के लिए बाध्यकारी एजेंट, स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध)
- 2 बड़े चम्मच (2x 15 मिली) पानी
- 1 चम्मच (= 5ml) सूरजमुखी तेल
- 1 बड़ा चम्मच ताजा चिवड़ा
- सरसों, टमाटर का पेस्ट, जड़ी बूटी (ताजा या सूखा), स्वाद के लिए नमक, टबैस्को, नींबू का रस
तैयारी
- एक बीकर में ग्वार गम के साथ जमीन बादाम मिलाएं।
- पानी की 1 बड़ा चम्मच जोड़ें।
- एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं (केवल 1 व्हिस्क लगाव के साथ इलेक्ट्रिक मिक्सर चालू करें, या दोनों हथेलियों के बीच 1 व्हिस्क लगाव जल्दी से)।
- ड्रॉप (एक सिरिंज मदद करता है) द्वारा तेल की बूंद जोड़ें और लंबे समय तक सरगर्मी रखें।
- फिर से 1 टेबलस्पून पानी डालें, इस बार बूंद-बूंद करके डालें।
- सरसों, टमाटर का पेस्ट, chives, जड़ी बूटियों (ताजा या सूखे), नमक, तबस्स्को, नींबू के रस का एक पानी का छींटा।
यह सलाद क्रीम पास्ता सलाद या आलू के लिए एक जड़ी बूटी क्रीम के रूप में 1 सेवारत के लिए उपयुक्त है। लेकिन आप क्रीम को स्प्रेड के आधार के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। उसके लिए थोड़ा कम पानी लें।
छोटी मात्रा के लिए एड्स की खुराक:
जैसा कि डोजिंग एड्स एक सिरिंज है और दवाओं के लिए चम्मच या सीधे मापने वाले चम्मच हैं, जिस पर एक अच्छी तरह से 1/4 मात्रा पढ़ सकता है।
सिंगल रहना कौन नहीं चाहता:
यदि आप अधिक खाना चाहते हैं या भोजन करते समय अकेले नहीं रहना चाहते हैं, तो आप आसानी से सामग्री को गुणा कर सकते हैं। बेस मिक्स के लिए 3 भाग बादाम, 3 भाग पानी, 1 भाग तेल। ग्वार गम की मात्रा कुल राशि पर आधारित है: प्रत्येक 100 मिलीलीटर क्रीम के लिए द्रव्यमान या सात में सूखी सामग्री के साथ लगभग 1 लेपित टीएल ग्वार गम जोड़ें। वांछित स्थिरता के लिए पानी के 3 और हिस्सों के साथ मिश्रित क्रीम पतला। तदनुसार मसाले और जड़ी बूटियों को समायोजित करें।
बादाम की जगह आप अन्य नट्स या बीज भी ले सकते हैं। जैसे काजू, मूंगफली या सूरजमुखी के बीज। आप बादाम या गुठली: बादाम, तिल (ताहिन) या मूंगफली की जगह भी ले सकते हैं।
बड़ी मात्रा (एकल भाग से बड़ी) के लिए, एक हैंड ब्लेंडर और एक संकीर्ण, लंबा ब्लेंडर आदर्श होते हैं। फिर आप कटा हुआ बादाम या नट्स भी कर सकते हैं, जो केवल हैंड ब्लेंडर द्वारा कुचल दिए जाते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें - हल्के आनंद के साथ - अकेले या कंपनी में।
