दलिया एक प्रकार का कटलेट
यहाँ "मीट श्नाइटल", ओटमील श्नीट्ज़ेल का एक स्वस्थ और सस्ता विकल्प है: यह राशि दो "खुश खाने वालों" के लिए दो दिनों के लिए पर्याप्त है अगर आलू और सब्जियों जैसे साइड डिश हैं।
सामग्री
- दलिया के 250 ग्राम (कर्नेलन)
- 500 मिलीलीटर पानी (यदि आवश्यक हो, 50 मिलीलीटर की वृद्धि में अधिक पानी जोड़ें)
- बाउलियन पुर का 1 छोटा कटोरा (बेशक यह ग्लास से ढीले शोरबा के साथ भी संभव है, लेकिन मुझे यकीन है कि मैं इसे खराब नहीं करूंगा)
- 1 प्याज (बारीक पका हुआ)
- 2 बड़े चम्मच मध्यम गर्म सरसों
तैयारी
एक छोटा लेकिन उच्च पॉट लेने के लिए, पानी डालना और उसमें शोरबा को भंग करना सबसे अच्छा है। चेतावनी! इलेक्ट्रिक स्टोव पर स्तर 1 पर्याप्त है!
पानी गर्म होने के बाद, दलिया डाला जाता है और 10-20 मिनट तक सरगर्मी के साथ पकाया जाता है ... पूरी तरह से गुच्छे की सूजन क्षमता पर निर्भर करता है, चाहे आपको अभी भी पानी जोड़ने की जरूरत है या नहीं। (मुझे अपने स्टोव में 100-300 मिलीलीटर जोड़ना पड़ता है ताकि फ्लेक्स नरम हो जाएं, मेरे स्टोव के मूड के आधार पर)।
अक्सर हलचल करना भी महत्वपूर्ण है ताकि कुछ भी जल न जाए!
जब द्रव्यमान तब पहले थ्रेड्स को खींचता है (जैसा कि पहले के ग्रेल में) और मुक्की पर धीरे-धीरे पल्पी द्रव्यमान को हिलाते हुए मूल आटा अच्छा है।
फिर एक मिक्सिंग बाउल में डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पूरी तरह से ठंडा न हो जाए!
फिर इसमें प्याज़ और सरसों डालकर अच्छी तरह फेंट लें। (अगर यह काफी मसालेदार है तो कुछ आज़माएँ, नहीं तो स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ)
अपने हाथों को केवल नल के नीचे पकड़ें और फिर आटे के आधे हिस्से में से सपाट "श्नाइटल" बनाएं (यह प्रत्येक श्नाइटल के पहले अपने हाथों को "पानी" देना सबसे अच्छा है), फिर आटा आपके हाथों से चिपक नहीं जाएगा)। पन्नी में दूसरे आधे लपेटें और फ्रिज में डाल दिया। (बाकी का अगले दिन सेवन किया जा सकता है, लेकिन फिर आपको छोटे मीटबॉल बनाने चाहिए क्योंकि श्नाइटल अन्यथा अलग हो जाएगा)
जब कटलेट को तेल के साथ पैन में पकाया जाता है, तो "सामान्य" श्नाइटल की तरह भूनें।
यह हर Schnitzelbeelage और सॉस में फिट बैठता है।
