काले आलू स्टू Münsterländer Art
केल से निपटने के उत्तरी जर्मन तरीके से थोड़ा अलग:
आधा लीटर पानी के साथ कटा हुआ आलू (लगभग 3: 1 का अनुपात) के साथ ताजे या जमे हुए प्लक किए हुए केल डालें। शीर्ष पर सॉसेज पकाया जाता है (अच्छी तरह से कांटा के साथ चुभन) या कटा हुआ पोर्क पेट। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन (बहुत अधिक नहीं, बेहतर मौसम यदि आवश्यक हो) और 30 मिनट (अब नहीं) के लिए धीरे से पकाना। ध्यान रखें कि पर्याप्त तरल रहता है, लेकिन बहुत अधिक नहीं।
फिर आलू मैशर के साथ सॉसेज / बेकन और "गूंध" को हटा दें। यदि आप चाहें, तो आप इसे मैगी या दानेदार शोरबा के साथ मसाला कर सकते हैं। सॉसेज या बेकन आप काट सकते हैं और स्टू में जोड़ सकते हैं या साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं।
