कीमा बनाया हुआ मांस और जमे हुए सब्जियों के साथ आलू केक
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 60 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
एक बच्चे के रूप में मैंने हमेशा अपनी दादी के आलू केक को विभिन्न रूपों में प्यार किया और वास्तव में इसका आनंद लिया। हाल ही में मैं आखिरकार एक आलू का केक बनाने में कामयाब रहा (आप इसे आलू पिज्जा भी कह सकते हैं)। चूंकि मैं उस दिन बहुत भूखा था (मेरा पेट पहले से ही चबा रहा था और बेकिंग से पहले ग्रिलिंग कर रहा था), मैंने अपने आलू के केक को बहुत भरा हुआ, कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर और विभिन्न सब्जियों के साथ बनाया।
भरने के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं। आपको जो सबसे अच्छा लगता है, उसे बीफ, टर्की, पोर्क या मिश्रित लें। मैंने अपने आलू के केक के लिए ग्राउंड बीफ का इस्तेमाल किया। सब्जियों और पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस आलू के आटे के साथ बहुत अच्छा लगता है। स्व-बेक्ड आलू केक स्वादिष्ट था और मेरी भूख से पूरी तरह से मिला है।
सामग्री
आटा के लिए:
- 200 ग्राम आलू (एनाबेले)
- 150 ग्राम आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- मक्खन के 80 ग्राम
भरने के लिए:
- 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (जो भी एक)
- काली मिर्च के 1 / 2-1 टुकड़े
- टमाटर के 1-2 टुकड़े
- 100 ग्राम चीज़ (अधिमानतः जतिन पनीर)
- प्याज का 1 टुकड़ा
- 1 तोला लहसुन
- 150 ग्राम जमी हुई सब्जियां
- 1 छोटा चम्मच पेपरिका पाउडर (कुलीन मीठा)
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2-3 बड़े चम्मच तेल (तलने के लिए)
- परोसने के लिए डिल (या अन्य जड़ी बूटी)
तैयारी
- 200 ग्राम आलू धोएं, छीलें और बड़े स्लाइस में काट लें। फिर नरम होने तक नमकीन पानी में आलू के वेज को पकाएं। आलू पक जाने के बाद, गर्म पानी को बहा दें और इसे वाष्पित होने दें।
- फिर उबले हुए आलू को आलू मैश करके क्रश करें। मसले हुए आलू में नमक और मक्खन डालें और मिलाएँ।
- मक्खनयुक्त मैश किए हुए आलू में धीरे-धीरे आटा डालें और प्यूरी में एक बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चिकनी आटा में पूरी चीज को संसाधित करें।
- जब आलू का आटा तैयार हो जाता है, तो आप भरने के साथ शुरू कर सकते हैं। पहले मैंने एक छोटा प्याज खाया। मैंने लहसुन की एक लौंग को भी कुचल दिया। मैंने प्याज और लहसुन के क्यूब्स को 3 बड़े चम्मच तेल में सुनहरा भूरा होने तक और तले हुए मांस में मिलाया। कीमा बनाया हुआ मांस पैन में फिर से और बड़े चनों को काटने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
- यदि सभी तरल कीमा बनाया हुआ मांस से बच जाते हैं, तो आप नमक, काली मिर्च और पेपरिका में मिला सकते हैं।
- इसके बाद कटी हुई मिर्च और जमी हुई सब्जियां आती हैं। मैंने ब्रोकोली, फूलगोभी और मटर का इस्तेमाल किया। जरूरी नहीं कि आपको रेसिपी से चिपके रहना होगा। आप अभी भी और सब्जियां जोड़ सकते हैं।
- पूरे भून को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए, गर्मी से निकालना जारी रखें और ठंडा होने दें।
- जबकि कीमा बनाया हुआ मांस सब्जियों के साथ चिल कर रहा था, मैंने आलू के आटे को 26 सेंटीमीटर के स्प्रिंग पैन में रोल किया और लगभग 2.5 सेंटीमीटर ऊँचे डेरे को खींचा। एक 22 सेमी आकार भी अच्छी तरह से यहाँ फिट होगा! इस मामले में आपको बल्कि 3 सेंटीमीटर डगर खींचनी चाहिए! फिर मैंने सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भरा और उस पर ताजा, पतला टमाटर फैलाया।
- अंत में, 100 ग्राम कसा हुआ पनीर के साथ आलू का केक छिड़कें!
- मध्य रेल पर 180 डिग्री (ऊपर और नीचे गर्मी) पर पहले से गरम ओवन में सेंकना। 30-35 मिनट के लिए।
- आलू केक अच्छी तरह से बेक होने के बाद, आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और इसे थोड़ा ठंडा कर सकते हैं। आप अपने स्वाद के लिए केक को डिल या अन्य जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं। गर्म और ठंडा स्वाद!
मैं आपको एक अच्छी भूख की कामना करता हूं और आपको अपने आलू के केक का स्वाद लेने देता हूं!
