Rübenmus
4 व्यक्तियों के लिए नुस्खा:
500 ग्राम आलू
500 ग्राम गाजर
1 शलजम (लगभग 500 ग्राम)
2 प्याज
250 ग्राम स्ट्रीक बेकन
500 ग्राम कैसलर गर्दन या कैसलर काट
4-6 पके हुए सॉसेज
नमक, काली मिर्च
1 चुटकी चीनी
शायद कुछ शोरबा
तैयारी:
रुतबागा को छीलकर छोटे क्यूब्स, आलू और गाजर में भी काट दिया जाता है। मांस कुछ वसा (sautéed) के साथ एक बर्तन में उबाला जा सकता है और फिर प्याज और बेकन (diced) जोड़ा गया। फिर सब्जियां, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें, थोड़े समय के लिए भूनें और कुछ शोरबा के साथ भरें और लगभग 30 मिनट तक पकाना। फिर उबले हुए सॉसेज (मेटेन्डेन) डालें और इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें।
मांस और सॉसेज निकालें, आलू मैशर (एक ब्लेंडर का उपयोग न करें) के साथ सब्जियों को पेट दें, फिर मांस और सॉसेज फिर से जोड़ें और शायद ताजी जमीन काली मिर्च और एक चुटकी चीनी के साथ सीजन करें। मांस कटा हुआ है और फिर फिर से जोड़ा जाता है, सॉसेज को स्लाइस या प्लेट पर भी काटा जा सकता है - स्वाद के अनुसार (मैंने उन्हें स्लाइस में काट दिया)।
बेशक आप पनीर नेकलेट या पोर्क चॉप के स्लाइस भी कर सकते हैं, फिर खाना पकाने का समय थोड़ा कम हो जाता है! फिर आपको शीर्ष पर पॉट में मांस के स्लाइस को भी पकाना चाहिए, ताकि वे विघटित न हों!
