जौर्वाकिया - एक स्वादिष्ट सूप में ग्रीक मीटबॉल
गर्मियों के लिए वास्तव में आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा है
1/2 किलो हैक
1/2 कप चावल
1 अंडा
1 छोटा प्याज, बारीक डाई
बारीक कटा हुआ अजमोद के 2 बड़े चम्मच
तेल
नमक - काली मिर्च
सूप के लिए: एक नींबू का रस, एक अंडा
तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस, चावल, प्याज, अजमोद और अंडे को अच्छी तरह से मिलाएं और सीजन करें, फिर छोटे गोले बनाएं। एक बर्तन में तेल गरम करें और उसमें गोले डालें। एक लीटर पानी और थोड़ा नमक डालें और एक उबाल लें। पूरे तब लगभग 15 मिनट (गेंदों के आकार और चावल की विविधता पर निर्भर करता है) पकाना। बर्तन को आग से निकालें और सूप के लिए एक कटोरे में एक अंडे को हरा दें, शोरबा को मीटबॉल से ट्रॉवेल के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे बर्तन में जोड़ें। अब बर्तन में नींबू का रस डालें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें। यह महत्वपूर्ण है कि शोरबा अब नहीं पकता है, अन्यथा अंडे फले।
