घर का बना मिर्च नमक
ताजा मिर्च मिर्च खरीदते समय, यह आमतौर पर कई फली के साथ एक थैली होती है। लेकिन जब से आप शायद ही कोई व्यंजन बनाते हैं जिसमें 5 फली की आवश्यकता होती है, मेरे पास 2-3 अन्य लोगों के साथ क्या करना है, इस पर एक टिप है। आप उसे चपेट में लेते हैं और उसे एक ब्लेंडर में फेंक देते हैं। यदि वे बहुत छोटे हैं, तो आप नमक भरते हैं, आपको स्वयं राशि का अनुमान लगाना होगा, लेकिन यह अच्छी तरह से एक पाउंड हो सकता है। बेशक, महान एक मोटे समुद्री नमक है, लेकिन यह भी एक अच्छा सामान्य नमक है। अब इसे फिर से एक साथ मिलाया गया है। गीला द्रव्यमान, जो अब entsanden है, एक ट्रे या बेकिंग शीट पर हमला करता है और इसे कमरे के तापमान पर सूखने के लिए 2-3 दिन सेट करता है। अंत में आपको द्रव्यमान को फिर से उखड़ना होगा, आप इसे फिर से ब्लेंडर में सूख सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल आवश्यक नहीं है।
रेडी एक मिर्ची नमक है, जो किसी भी मसालेदार खाने को असली तड़का लगा देता है। यह स्टॉक सालों से सूखा पड़ा है।
