सभी स्वाद के लिए कसा हुआ केक - विविधताएं
आलू पैनकेक एक बहुत ही बहुमुखी भोजन हो सकता है - सभी स्वादों के लिए, अलग-अलग रूपों में - और अभी कार्निवल के बाद, जब दाल शुरू होती है Reibekuchen बहुत सारी विविधता लाएं और केवल एक बार आलू के साथ रगड़ें, क्योंकि साइड डिश यह अंत में आता है!
सामग्री और तैयारी
उदा। 6 लोग जिन्हें मैं प्रत्येक व्यक्ति के बारे में 300 ग्राम आलू लेता हूं = अच्छी तरह से गणना करता हूं कि मैं कहता हूं:
- 2 किलो आलू
- 2 अंडे
- 2 मध्यम प्याज
- काली मिर्च, नमक, जायफल
- एक नींबू का रस
- शायद कुछ आटा
मैं आलू को मौलिनेट के साथ रगड़ता हूं और प्याज तुरंत कसा हुआ होता है। यदि मेरे लिए आलू का द्रव्यमान बहुत अधिक पानी वाला है, तो मैंने इसे एक अच्छी छलनी में डाल दिया और आलू के पानी को पकड़ लिया। शेष द्रव्यमान में मैं नींबू का रस देता हूं (फिर द्रव्यमान इतनी जल्दी भूरा नहीं होता है), अंडे और मौसम में काली मिर्च, नमक और जायफल के साथ दृढ़ता से स्वाद लेने के लिए। बचे हुए आलू के पानी में, आलू स्टार्च अब हटा दिया गया है। इसलिए मैं अब पानी डाल रहा हूं और स्टार्च को आलू के द्रव्यमान में वापस डाल दूंगा। यदि यह अभी भी तरल है, तो मैं कुछ सामान्य आटा जोड़ता हूं। फिर गर्म तेल में बहुत मोटी पेनकेक्स सेंकना न करें।
साइड डिश वेरिएंट के लिए सामग्री सूची:
"मछली की आपूर्ति करता है"
- स्मोक्ड सामन
- स्मोक्ड ईल के टुकड़े या भी
- बहुत अच्छी तरह से बंधे कीपर या मैकेरल
- Matjesfilets
"सामान्य साइड डिश"
- दम किया हुआ सेब
- चुकंदर (चुकंदर)
- Apfelkraut
- विभिन्न लाल जाम
"असामान्य साइड डिश"
- चेरी मुरब्बा
- ताजा अनानास
- स्टार फल से स्लाइस
मछली के साइड डिश के साथ मैं स्मोक्ड सैल्मन को ताजे कटे हुए प्याज के छल्ले के लिए सुझाता हूं, ये भी बकलिंग या मैकेरल के लिए। ईल के टुकड़ों के लिए एक क्रीम हॉर्सरैडिश उपयुक्त है और एक क्रेनबेरी क्रीम Matjesfilets के लिए। बाद के दो को तैयार करना बहुत आसान है:
- 1 कप क्रीम मारो
- 1 से 2 बड़े चम्मच ताजा कसा हुआ या तैयार हॉर्सरैडिश और एक चुटकी नमक और चीनी मिलाएं
और बहुत ठंडा होने तक क्रीम रखें।
- 1 कप क्रीम मारो
- क्रैनबेरी के 2 बड़े चम्मच में हिलाओ, भी
- नमक और चीनी का 1 चुटकी जोड़ें और भी
- उपयोग करने तक ठंडा रखें।
सामान्य साइड डिश के लिए कहने के लिए ज्ञानवर्धक कुछ भी नहीं है, निश्चित रूप से हर कोई जानता है।
मैं असामान्य साइड डिश का उपयोग करता हूं
1 गिलास खट्टा चेरी निकालें और 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं
बचे हुए रस के साथ चेरी को उबालें और कॉर्नस्टार्च / रस के मिश्रण में मिलाएं। थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, लेकिन फिर भी आलू पेनकेक्स को गर्म करें।
पील और ताजा अनानास टुकड़ा। उन्हें केक पर रखें और उन्हें खिलाएं। आप स्टार फल स्लाइस के साथ भी आगे बढ़ सकते हैं। यदि आप चाहें, तो इन फलों की अम्लता को नरम करने के लिए अनानास और स्टार फल में कुछ पाउडर चीनी जोड़ें। लेकिन मुझे लगता है, यह एसिड आलू केक के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से फिट बैठता है।
