तला हुआ आलू के गोले - एक स्वादिष्ट साइड डिश
साइड डिश के रूप में फ्राइड पोटैटो बॉल्स, अच्छी तरह से ढेर सारी चटनी लें। गॉलाश के लिए स्ट्यू के लिए अत्यधिक अनुशंसित है। लेकिन जैतून और पनीर के क्यूब्स के साथ नाश्ते के रूप में भी, ये कुरकुरी गेंदें स्वादिष्ट होती हैं।
इसमें चार लोग लगते हैं:
- 1 किलो आलू अर्ध-फर्म खाना पकाने
- 2 अंडे
- 4 बड़े चम्मच दूध
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 1/2 कसा हुआ पुराना रोल या ब्रेडक्रंब की एक समान मात्रा (एक सामान्य कॉफी कप के बारे में)
- 1 छोटा कद्दूकस किया हुआ प्याज
- 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून पेपरिका, 1/2 टीस्पून मिर्च, एक चुटकी जायफल
- तलने के लिए तेल और मक्खन का एक बड़ा चमचा
तैयारी
आलू उबले हुए आलू के रूप में पकाया जाता है और जैसे ही आप उन्हें छू सकते हैं, छीलते हैं - सावधान, गर्म! उन्हें अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है और दूध, मक्खन, प्याज और मसालों के साथ मिलाया जाता है। अंत में, नीचे फेंटे हुए अंडे और फिर कसा हुआ ब्रेड रोल / ब्रेडक्रंब।
द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा और प्रफुल्लित करने की अनुमति दें। फिर आप आलू के आटे से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। यदि द्रव्यमान चिपक जाता है, तो अधिक ब्रेडक्रंब ले लो जब तक आप आसानी से आकार नहीं दे सकते।
एक कड़ाही में तेल और मक्खन गरम करें और आलू के गोले को भूनें। यदि उन्हें थोड़ा सा चपटा किया जाता है, तो मीटबॉल की तरह, वे तलने के लिए आसान होते हैं और पैन में बेतहाशा रोल नहीं करते हैं।
घरेलू कागज से ढकी एक बड़ी प्लेट पर, अतिरिक्त वसा को ड्रिप करने की अनुमति है।
