कस्टर्ड अपने आप से बना: जर्दी नहीं चिपकी
अपने आप को कस्टर्ड बनाना आसान और सस्ता है जितना आप सोचते हैं। मैं लेता हूं:
1 लीटर दूध
2 बड़े चम्मच चीनी
कॉर्नस्टार्च के 2 बड़े चम्मच
मार्क 1 वेनिला फली
1 अंडा, अलग
एक उबाल में दूध, वेनिला और चीनी लाओ। कुछ दूध निकालें और कॉर्नस्टार्च में घोलें। जब दूध उबल जाए तो कॉर्नफ्लोर में मिलाएं। गर्मी कम करें और इसे तब तक हिलाएं जब तक यह हलवा में न बदल जाए। फिर कुछ हलवा निकालें और अंडे की जर्दी में हलचल करें। फिर हलवा के नीचे हलचल करें। बर्फ और मिश्रण के लिए अंडे की जर्दी मारो।
जहाँ तक जाता है। केवल आज मेरे लिए एक "दुर्घटना" हुई! मैंने दूध बर्तन में डाला और तुरंत अंडे की जर्दी मिला दी! फिर मैंने चीनी और वेनिला फली को जोड़ा, और तब तक हिलाया जब तक कि दूध उबलना शुरू नहीं हुआ और मुझे कॉर्नस्टार्च में हलचल करना पड़ा।
लेकिन, ओह, कोई आश्चर्य नहीं कि जर्दी जमाव नहीं हुई थी!
