पोर्क की लोई को पूरी तरह से पकाएं
मैंने पहले से ही अपने पोर्क लोन को ओवन में लगभग 20 बार पकाया है। हमेशा प्री-हीटेड ओवन, 120 ° रीसर्क्युलेशन पर। पोर्क की लोई 30 मिनट तक ओवन में रहती है।
मैं हमेशा ओवन के दरवाजे के बीच एक कांटा डालता हूं, ताकि ओवन थोड़ा खुला हो, इसलिए बोलने के लिए। कांटा पूरे खाना पकाने के समय के दौरान दरवाजे के बीच रहता है, ताकि ओवन एक छोटा सा अंतराल हो जाए।
इससे पहले कि मैं उन्हें ओवन में डालूँ, ज़ाहिर है, मैंने उन्हें पहले पैन में खोजा!
लंड हमेशा एकदम सही था, थोड़ा गुलाबी।
