कैंडिड ऑरेंज और लेमन पील - किचन कारीगरों के लिए
खट्टे फल का कैंडिड छिलका फलों के केक में स्वादिष्ट होता है, नींबू या संतरे के डिब्बे पर चिपका या ठंढा होता है।
और उत्पादन थोड़ा समय लगता है, लेकिन बहुत सरल है।
आपको जैविक फलों की आवश्यकता है, ताकि खोल भी आसानी से खाद्य हो।
5 नींबू या 4 संतरे के छिलके के लिए, आपको 1 पाउंड चीनी और 1/4 लीटर पानी की एक चाशनी चाहिए।
फलों को छील दिया जाता है, ताकि अब कोई सफेद आंतरिक खोल न दिखाई दे।
पल्प का उपयोग अन्यथा किया जाता है - बस खाया या निचोड़ा हुआ।
खाल को नमकीन पानी में तीन दिनों के लिए रखा जाता है, 1 बड़ा चम्मच नमक 1/2 लीटर पानी में। उन्हें इसके द्वारा कवर किया जाना चाहिए।
बाद में, कटोरे हटा दिए जाते हैं, नमक के पानी को अच्छी तरह से धोया जाता है और ताजे पानी के बर्तन में रखा जाता है, जिसे एक फोड़ा में लाया जाता है। शेल को लगभग नरम होने तक पकाया जाता है - लगभग 20 मिनट।
खाना पकाने के समाधान का एक 1/4 एल लें और इसके साथ 1 पाउंड चीनी मिलाएं। एक उबाल लाएं जब तक कि चीनी भंग न हो जाए।
खट्टे के छिलके को अब एक उपयुक्त स्क्रू जार में रखा जाता है और उबलते चीनी के घोल से ढक दिया जाता है। एक सप्ताह के लिए छोड़ दें।
फिर कटोरे को चीनी की चाशनी से निकाल लें और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे पर रखें। ओवन में 100 डिग्री पर छोड़ दें जब तक कि ट्रे पारदर्शी और सूखी न हों।
इसमें 1 से 2 घंटे लग सकते हैं!
फिर आप कैंडिड छील को तब तक रख सकते हैं जब तक कि कसकर बंद कंटेनर में उपयोग न करें।
यह उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जो DIY और रसोई टिंकरिंग का आनंद लेते हैं!
