चीनी तरबूज - एक विटामिन युक्त और स्वस्थ फल
चीनी तरबूज cucurbitaceae परिवार से संबंधित है। बेरी फल, जिसका उपयोग फल के रूप में किया जाता है, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से आता है।
तरबूज की तुलना में चीनी तरबूज खीरे से अधिक निकटता से संबंधित हैं, जो कि कुकुर्बिट परिवार के सदस्य भी हैं। चीनी तरबूज का संबंध तरबूज से अधिक है।
चीनी तरबूज कई तरबूज किस्मों के लिए एक छाता शब्द है, यह बहुत ही परिवर्तनशील है और वे कई प्रजनन रूपों में उपलब्ध हैं। मीठे की खेती के रूप हैं जो फल के रूप में उपयोग किए जाते हैं मीठे कीड़ों का स्वाद ककड़ी की तरह नहीं होता है और इसका इस्तेमाल सब्जियों के रूप में किया जाता है।
शहद तरबूज नाम, जो अक्सर इसकी मिठास के कारण उपयोग किया जाता है, वास्तव में एक चीनी तरबूज उप-प्रजाति है।
सुविधाओं
चीनी तरबूज 4 किलो तक भारी और सिर के आकार का हो सकता है। यह कम कैलोरी वाला, मीठा और स्वादिष्ट फल है। पकने की डिग्री के आधार पर, फल के प्रति 100 ग्राम में केवल 25 से 50 किलो कैलोरी होता है।
गूदे में कई बीज होते हैं जिन्हें आसानी से चम्मच से हटाया जा सकता है।
उनकी विशेष रूप से उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण, वे काफी विटामिन बम हैं। वे तरबूज के समान 94% की उच्च पानी की सामग्री से एक प्रतिष्ठित प्यास-बुझाने वाले बन जाते हैं।
दिखावट
चीनी तरबूज एक अंडाकार गोल बेरी फल है, जिसे इसके मोटे खोल की वजह से पैंजेरबेयर भी कहा जाता है।
नस्ल के रूप के आधार पर सतह अलग है। यह चिकना, जालीदार या उभड़ा हुआ महसूस कर सकता है। लुगदी का रंग आमतौर पर हरा या पीला होता है, लेकिन यह सफेद, नारंगी या गुलाबी भी हो सकता है।
विभिन्न किस्में
अकेले यूरोप में, कई प्रजनन रूपों, अकेले यूरोपीय संघ में 500 से अधिक किस्मों को तीन बड़े समूहों में विभाजित किया गया है:
शीतकालीन खरबूजे:
इसमें प्रसिद्ध पीली कैनरी भी शामिल है, जिसे कैनेरी या पीला हनीड्यू तरबूज भी कहा जाता है। इसी तरह अमरिलो लिसो, पायल डी सपो और तेंड्राल।
वे बहुत मीठा स्वाद लेते हैं, कई हफ्तों तक रखा जा सकता है, बहुत कम गंध होता है और वजन 1.5-3 किलोग्राम होता है। गूदा हरा-सफेद और रसदार होता है।
Cantaloupe तरबूज, भी cantaloupe तरबूज या कस्तूरी:
इनमें चारेंटिस और ओगेन की किस्में शामिल हैं।
वे बहुत सुगंधित स्वाद लेते हैं, एक स्पष्ट गंध होते हैं और आमतौर पर कुछ दिनों के लिए टिकाऊ नहीं होते हैं।
कस्तूरी-तरबूज:
वे किस्में वेस्टर शिपर, हनी ड्यू, गलिया और ईस्टर शिपर शामिल हैं।
वे सुगंधित होते हैं, उनका मांस नारंगी से हरा होता है और विभिन्न प्रकार के आधार पर कम या ज्यादा सुगंधित होता है। तरबूज का खोल एक कॉर्क जैसे जाल के साथ कवर किया गया है, यह आकार और गोल में मध्यम है। यह आमतौर पर लंबे समय (1-2 सप्ताह) के लिए स्थिर होता है।
उत्पत्ति और खेती
चीनी तरबूज की उत्पत्ति बहुत निश्चित नहीं है। उनके प्राकृतिक आवास को मध्य और पश्चिमी एशिया के कटिबंधों में माना जाता है।
यह मुख्य रूप से स्पेन, इटली, इजरायल, फ्रांस और पुर्तगाल के भूमध्यसागरीय देशों में उगाया जाता है।
पके चीनी तरबूज को पहचानें
परिपक्वता को इस तथ्य से पहचाना जा सकता है कि गंध थोड़ा मीठा और तरबूज जैसा होता है और जब तने का अंत हल्के दबाव के साथ होता है।
परिपक्व फल बाल रहित और गंजे होते हैं, बालों की चीनी तरबूज अपरिपक्व होती है।
भंडारण के लिए टिप्स
हालांकि कुछ प्रकार के चीनी तरबूज रेफ्रिजरेटर में अधिक टिकाऊ होते हैं, वे बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होने पर अपनी सुगंध, स्वाद और विटामिन खो देते हैं, इसलिए इससे बचें। इसके अलावा, वे अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद को स्वीकार कर सकते हैं।
आदर्श कूल बेसमेंट हैं, लगभग 8-15 डिग्री पर। उन्हें 2 सप्ताह से अधिक के लिए संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।
आपको क्लिंग फिल्म में कटा हुआ तरबूज लपेटना चाहिए और 1-2 दिनों के भीतर उनका उपयोग करना चाहिए। आप चीनी के खरबूजे को भी खूब जम सकते हैं।
रसोई में चीनी खरबूजे का उपयोग
तरबूज की तरह चीनी तरबूज, ताज़ा और गर्म प्यास बुझाने वाले हैं। यह पूरी तरह से पका हुआ और ठंडा खाया जाता है। फलों को आधा करने के लिए, एक बड़े चम्मच के साथ बीज निकालें, उन्हें चौथाई और छोटे टुकड़ों में काट लें।
चीनी तरबूज एक है बहुमुखी फलजो कई व्यंजनों को एक विशेष स्पर्श देता है:
यह हार्दिक चीजों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जैसे कि पोल्ट्री या केकड़ा सलाद, बकरी पनीर और कच्चे हैम के साथ बहुत स्वादिष्ट। साथ ही एक स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सूप या हार्दिक चटनी तैयार की जा सकती है।
मीठा आप उनका उपयोग करते हैं। आइसक्रीम या शर्बत में। यदि आप इसे शुद्ध करते हैं, तो यह मिल्कशेक में बहुत अच्छा लगता है।
आप तरबूज पंच सफेद शराब या स्पार्कलिंग वाइन के साथ बना सकते हैं, निश्चित रूप से गैर-अल्कोहल, रस और खनिज पानी के साथ।
निष्कर्ष: तो एक बार फिर से एक सुपर स्वादिष्ट और स्वस्थ फल, जो की कोशिश की जानी चाहिए, अगर अभी तक नहीं किया गया है!
