एप्पल और पुदीना जेली
मेरे बगीचे में, टकसाल ने सब कुछ फैला दिया, इसलिए मैंने दो-तिहाई खोदा और अधिकांश भाग के लिए भाग दिया। बाकी मैं सूखना चाहता था, लेकिन फिर मुझे उस स्वादिष्ट सेब की जेली याद आ गई जो मैंने अपनी प्रेमिका को खा ली थी और उसकी नकल करने का फैसला किया। नुस्खा प्रत्येक 225 मिलीलीटर के लिए 6 गिलास देता है।
लगभग 200 ग्राम पुदीना के पत्तों को धोकर सुखा लें। इसके एक हिस्से को अलग रखें (लगभग 30 पत्ते)। बाकी पत्तियों को 200 मिलीलीटर गर्म पानी में डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। एक छलनी के माध्यम से नाली और तरल इकट्ठा। 800 मिलीलीटर सेब का रस या (बहुत स्वादिष्ट!) साइडर (आधा और अच्छी तरह से चला जाता है) के साथ मिलाएं, 8 बड़े चम्मच नींबू का रस और 500 ग्राम संरक्षण चीनी (2: 1) जोड़ें और एक उबाल लें।
5 मिनट के लिए चुलबुली उबाल लें। ऐसा करते समय, पुदीने की पत्तियों को अलग रख दें और पकाने के बाद मिलाएं। ग्लास का नमूना बनाएं और चश्मे में भरें।
