पनीर सॉस के साथ फूलगोभी - कदम से कदम
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 50 मिनट।
हम में से कई लोग अभी भी बचपन के दिनों को याद करेंगे जब मांस केवल रविवार को उपलब्ध होता था। साठ के दशक में मेरे बचपन का एक पसंदीदा भोजन था पनीर सॉस के साथ फूलगोभी - और उबला हुआ आलू, सॉस के साथ मसला हुआ और मसालेदार।
यह एक साधारण भोजन है, लेकिन ध्यान से तैयार किया जाना चाहिए। मसालेदार फूलगोभी और पानी वाली चटनी का स्वाद अच्छा नहीं होता है।
सामग्री
- 1 बड़ी गोभी
- 1 चम्मच नमक
चटनी के लिए
- 250 ग्राम कसा हुआ पनीर, उदा। गौडा
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1/2 लीटर दूध
- 1/2 चम्मच नमक
- मिल से काली मिर्च
तैयारी
सबसे पहले, सॉस बनाएं:
- मक्खन को सॉस पैन में पिघलाया जाता है, आटे में मिलाया जाता है और कम गर्मी पर दो मिनट तक हिलाया जाता है।
- अब दूध एक दूसरे बर्तन में गर्म किया जाता है - सावधान रहें कि यह जला नहीं है।
- फिर गर्म दूध धीरे-धीरे आटा मक्खन में सरगर्मी के साथ जोड़ा जाता है। केवल थोड़ी मात्रा में जोड़ें, हिलाएं, चिकनी होने तक हिलाएं और जारी रखें। नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- पनीर को कद्दूकस करें और सॉस में हिलाएं।
अब गोभी पक गई है: