विनीज़ चावल का मांस
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 60 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा। 10 मिनट।
"विनीज़ राइस मीट" निश्चित रूप से हंगेरियन और / या सर्बियाई रसोई से अपना मूल है और "बुर्जुआ विनीज़ घरों" से अपरिहार्य है।
"में" -Local? वियना में, उनमें से कुछ ऐसे व्यंजनों पर प्रतिबिंबित करते हैं और उन्हें विशेष रूप से "व्यंजनों" के रूप में पेश करते हैं, कभी-कभी असम्मानजनक रूप से।
यह भोजन चावल प्रेमियों या उन लोगों के लिए तैयार करने के लिए अपेक्षाकृत सस्ता है, जो मसालेदार भोजन पसंद करते हैं। शायद कोई इस भोजन की कोशिश करना चाहेगा?
सामग्री
- 800 ग्राम पोर्क (पोर्क शोल्डर, लीन बेली मीट - डी पिग के गोलश में?) 4 x 4 सेमी क्यूब्स में काटें
- 1 बड़ा प्याज ठीक क्यूब्स में कटौती
- प्रत्येक 1/2 लाल और हरी मिर्च छोटे वर्गों में कट जाती है
- 2 लहसुन लौंग बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच मीठा पेपरिका (असली हंगेरियन पेपरिका एक फायदा होगा क्योंकि यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है और इसमें विशेष रूप से अच्छा लाल रंग होता है
- 1/2 चम्मच सूखी मिर्च या ताजी मिर्च, बारीक कटी हुई, स्वाद के लिए
- 250 मिलीलीटर लंबा अनाज चावल
- 375 मिलीलीटर पानी (सामान्य रूप से, जैसा कि आप जानते हैं, अनुपात 2: 1 है, लेकिन इस मामले में आपको इस बात का ध्यान रखना होगा कि स्टू वाला मांस अतिरिक्त रस छोड़ देता है।
- मांस को स्टू करने के लिए 125 मिलीलीटर पानी
- 1 बड़ा चम्मच तेल या लड्डू
- नमक
तैयारी
- हल्के से प्याज को वसा में भूरा करें और मांस के क्यूब्स जोड़ें।
- तब तक भुने जब तक मांस कच्चा न रह जाए।
- पैन निकालें और टमाटर का पेस्ट, पेपरिका, मिर्च पाउडर और नमक डालें। नहीं भूनना जारी रखें, अन्यथा पेपरिका कड़वी हो जाएगी।
- अधिकतम 125 मिलीलीटर पानी जोड़ें, उबाल लाने और लगभग 30-40 मिनट तक उबालें जब तक कि मांस आधा पकाया न जाए।
- अब चावल और अतिरिक्त पानी डालें और पकने के बाद, ढक्कन बंद होने के बाद, 20-25 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक कि चावल पानी को सोख न ले। अब मांस भी पकाया जाना चाहिए।
- खाना पकाने के समय के अंत से कुछ समय पहले, काली मिर्च के टुकड़े जोड़ दिए जाते हैं, क्योंकि उन्हें थोड़ा कुरकुरे रहना चाहिए।
सुझाव:
यदि आप परमेसन पसंद करते हैं, तो आप इसके साथ भोजन छिड़क सकते हैं (अन्य कसा हुआ पनीर भी संभव है)।
मैं गौलाश रस के साथ संस्करण को पसंद करता हूं, जो मैं इसके बारे में देता हूं। इस और इसी तरह के उद्देश्यों के लिए, मुझे हमेशा फ्रीज़र में एक छोटी आपूर्ति होती है।
क्या मुझे तेज या तेज चलना चाहिए?, मैं अक्सर गूलर के रस के साथ वीनर सॉसेज करता हूं? - खस्ता रोल के साथ और भोजन तैयार है!
साइड डिश के रूप में मैं गर्मियों में ताजा सलाद परोसता हूं - सर्दियों में अक्सर चुकंदर का सलाद भी।
