खट्टी हर
सामग्री
- 1 हेक्टेयर
- 2-3 बे पत्ती
- 6-8 लौंग
- 1 बड़ा चम्मच peppercorns प्रत्येक
- जुनिपर बेरीज
- सरसों के बीज
- 2-3 प्याज
- सूखी रेड वाइन या रेड वाइन सिरका
तैयारी
मोटे तौर पर घास (जांघ, शरीर, सिर) को अलग करें और सॉस पैन में रखें। पील, चौथाई और प्याज जोड़ें। मसाला, चाय की थैली या अंडे में मसाले सबसे अच्छे से भरे जाते हैं और उन्हें मिलाया भी जाता है। पानी के साथ 2: 1 के अनुपात में शराब / सिरका मिलाएं और इसके साथ बर्तन भरें।
महत्वपूर्ण: मांस को काढ़ा के साथ कवर किया जाना चाहिए। बर्तन को अच्छी तरह से ढक दें, अन्यथा यह फल मक्खियों से भरा होता है। लगभग 7 दिनों के लिए छोड़ दें, दिन में एक बार मांस को घुमाएं।
शोरबा, पैट सूखी और सौते से खरगोश निकालें। खट्टे प्याज को भी भूनें। नमक, काली मिर्च और संभवतः ग्रेवी (अच्छी तरह से ज्ञात निर्माता से क्यूब) और पकाने के साथ पूरे और सीजन को धोएं।
फिर सॉस को निचोड़ें और टाई करें।
तैयारी का काढ़ा आमतौर पर अब उपयोग नहीं किया जाता है। यदि सॉस पर्याप्त खट्टा नहीं है, तो आप एक घूंट को निहार सकते हैं।
साइड डिश: पकौड़ी और लाल गोभी।
