रोज़मिरी को ठंढ से बचाएं - रोज़मेरी तेल बनाएं
समय
कुल तैयारी का समय: 20 मिनट।
यह टिप है कि कैसे मेंहदी को ठंढ से बचाया जाए और इससे मेंहदी का तेल बनाया जाए। साथ ही यह एक बेहतरीन गिफ्ट आइडिया भी है।
कुछ सर्दियों के लिए, मैंने लगातार सर्दियों में बगीचे में अपनी दौनी पाने की कोशिश की। दुर्भाग्य से हमेशा व्यर्थ, यहाँ जर्मनी के दक्षिण में हमारे पास ठंडी सर्दियाँ हैं। प्रत्येक बाद के वर्ष में, मुझे एहसास हुआ कि वह जमे हुए थे। अब मैंने इसका उपयोग किया और क्रिसमस के पूर्व समय में हमेशा अच्छे उपहार दिए, और क्रिसमस पर भी, मेरा घर का बना मेंहदी का तेल सबसे अच्छा विक्रेता है।
तैयारी - दौनी तेल
सबसे पहले, मैंने जमीन के ठीक ऊपर पहली वास्तविक रात ठंढ से पहले मेंहदी की सभी शाखाओं को काट दिया। अब मैं मेंहदी को भी अच्छी तरह से धोता हूं और फिर इसे रसोई के तौलिये से सुखाता हूं। यदि नमी पीछे रह जाती है, तो तेल बादल बन जाएगा।
फिर मैंने छुहारे को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया ताकि वह अपने आवश्यक तेलों को अच्छी तरह से वितरित कर सके। सब कुछ जल्दी से एक बड़े ग्लास जार (जार या ग्लास कैफ़े) में डालें, अच्छे जैतून के तेल के साथ कवर करें, हल्के से हिलाएं। सभी टुकड़ों को हर समय तेल के संपर्क में होना चाहिए या तेल द्वारा उदारतापूर्वक कवर किया जाना चाहिए।
ग्लास में जैतून का तेल दौनी की मात्रा से तीन गुना से अधिक होना चाहिए, इसलिए अभी भी एक बहुत ही केंद्रित तेल बनाता है। बड़ी फसल में बस कई बर्तन लेते हैं, लेकिन उन्हें बंद होना चाहिए।
मिश्रण को 2-4 सप्ताह के लिए एक उज्ज्वल स्थान पर छोड़ दें। मैं हमेशा बर्तन को उज्ज्वल तहखाने में एक खिड़की दासा पर रखता हूं। अब और फिर तेल को अच्छी तरह से मिलाएं और हिलाएं। जैसा कि मैंने कहा, सब कुछ हमेशा तेल से अच्छी तरह से कवर होना चाहिए। इस बीच में अच्छी खाली बोतलें इकट्ठा करें।
2-4 सप्ताह के बाद, एक बहुत अच्छी छलनी के माध्यम से दौनी को छान लें, संभवतः कॉफी फिल्टर के साथ भी। कोई जड़ी बूटी बिट्स नहीं बची होनी चाहिए, जो अन्यथा बोतलों और मोल्ड के किनारों पर बस जाती है।
अब साफ और सूखी बोतलों में, लगभग साफ तरीके से, साफ मेंहदी का तेल भरें। बोतल के दूसरे आधे भाग को उस किस्म के शुद्ध जैतून के तेल से भरें, जिसे लोड करने के लिए भी इस्तेमाल किया गया था, और इसे पतला करें। तेल वास्तव में बहुत केंद्रित है अन्यथा। बोतल को लेबल करना और अच्छी तरह से बंद करना न भूलें। इच्छानुसार सजावट।
जो कोई भी उसी तरह से कर सकता है, अन्य - बिल्कुल बगीचे की ताजा जड़ी बूटियों - एक स्वादिष्ट हर्बल तेल डालें और तैयार करें। अन्य विविधताएँ संभव हैं। मैंने पहले ही एक लहसुन मिर्च तेल बनाया है। मैंने कुछ मिर्च को लम्बाई में घुमाया और उन्हें कुछ चौथाई लहसुन की लौंग के साथ मिलाया। बाहर देखो, नारकीय मसालेदार लेकिन स्वादिष्ट।
बेशक आप जड़ी-बूटियों को भी मिला सकते हैं। आप महान संयोजनों के बारे में सोचेंगे।
भंडारण के आधार पर तेल 3-5 महीने तक रहता है। यदि आप इसे क्रिसमस के लिए दूर देना चाहते हैं, तो आपको जल्द ही शुरू करना चाहिए, लेकिन सैद्धांतिक रूप से, आप पूरे वर्ष हर्बल तेल बना सकते हैं। मज़े करो, आप देखेंगे, एक व्यक्तिगत स्पर्श के साथ एक महान उपहार!
