मांस या मछली को काटें
जो कोई भी सोचता है कि छेने का मतलब क्या है, मुझे यह अभी तक पता नहीं था, कल इसे एक नुस्खा पर पढ़ें।
तो इसका मतलब है कि मांस या मछली के छिलके को किनारों पर कई बार तिरछा काटें। यह वास्तव में एक शानदार टिप है, जो मैंने आज व्रेनरक्विट्ज़ेलन में कोशिश की और यह वास्तव में अच्छी तरह से काम किया।
अन्यथा, आमतौर पर मांस तलते समय कड़ाही में कुछ उठता है, लेकिन काटने के लिए धन्यवाद, मांस (मेरा श्नाइटल) पैन में वास्तव में सपाट है और इसे बहुत अच्छा भुना जा सकता है।
