कोहलबी, तोरी और सेब के साथ वनस्पति पैन
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 22 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 42 मिनट।
यह वेजिटेबल पान रेसिपी मेरी टिप फिट करती है - पत्तियों, तनों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के छिलके का उपयोग करें? यहां, कोहलबी और तोरी का पूरी तरह से उपयोग किया जाता है।
3 सर्विंग्स के लिए सामग्री
- 2 बड़ी कोहलबी
- 2-3 तोरी (लगभग 500 ग्राम)
- 1 प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 सेब
- कुछ स्पष्ट मक्खन या वनस्पति तेल
- नमक और काली मिर्च
- लाल शिमला मिर्च
- कुछ जायफल
- लगभग 200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा
- ताजा अजमोद और वांछित के रूप में खट्टा क्रीम
तैयारी
- कोल्हाबी को धोया जाता है, तने को काट दिया जाता है और पत्तियों को कंद से अलग किया जाता है। फिर कोहेलबी को बिना काटे टुकड़ों में काट लिया जाता है और पत्तियों और तनों को भी छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
- धुली हुई ज़ुचिनी को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, बिना छिलके वाले सेब को काट दिया जाता है, कोर से मुक्त किया जाता है और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- प्याज और लहसुन लौंग छीलें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और लहसुन को बारीक काट लें।
- घी या तेल एक बड़े, लेपित पैन में गरम किया जाता है और सरगर्मी करते हुए प्याज और लहसुन के साथ हल्का भूरा होता है।
- अब कोहलबी के टुकड़े और डंठल मिलाकर मध्यम आँच पर लगभग दस मिनट तक गर्म करें।
- फिर तोरी और सेब के टुकड़े और कोहलबी के पत्तों के साथ-साथ सब्जी शोरबा जोड़ें। नमक, काली मिर्च, पेपरिका और जायफल के साथ इसका स्वाद लें और मध्यम गर्मी पर एक और दस मिनट के लिए उबाल लें, हमेशा सरगर्मी करें - किया!
- वसीयत में, डिश को कुछ खट्टा क्रीम के साथ परिष्कृत किया जा सकता है और ताजा अजमोद के साथ छिड़का जा सकता है।
अपने भोजन का आनंद लें!
