खमीर के बिना रसदार प्याज की रोटी
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 50 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
सही ग्रिल सप्लीमेंट: खमीर के बिना घर का बना प्याज की रोटी।
सामग्री
- 2 अंडे
- 150 ग्राम साबुत आटा
- 250 ग्राम गेहूं का आटा
- 400 ग्राम क्वार्क
- बेकिंग सोडा के 2 पाउच
- समुद्री नमक का 1 बड़ा चम्मच
- 100 ग्राम भुना हुआ प्याज
- कुछ मार्जरीन
- कुछ ब्रेडक्रंब
तैयारी
- चूंकि आटा खमीर के बिना तैयार किया जाता है, इसलिए इसे अंतिम मिनट बोलने के लिए तैयार किया जा सकता है। 180 ° C पर ओवन (परिसंचारी वायु) को प्रीहीट करें।
- मिश्रण कटोरे में अंडे मारो जब तक कि एक समान द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए तब तक झागदार और धीरे-धीरे क्वार्क में मोड़ो।
- एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर और समुद्री नमक के साथ दो प्रकार के आटे को मिलाएं और फिर अंडे-क्वार्क मिश्रण के साथ मिश्रण कटोरे में जोड़ें।
- धीरे-धीरे सामग्री को हाथ से मिलाएं और जब आटा बनना शुरू हो जाए, तले हुए प्याज डालें और तब तक गूंधना शुरू करें जब तक कि आपकी उंगलियों पर कुछ भी चिपक न जाए।
- अब आप इस आटे से बैगूलेट्स या रोटियां बना सकते हैं (लेकिन बेकिंग का समय अलग-अलग है), मैं हमेशा ब्रेड को एक बॉक्स के आकार में बनाता हूं। बॉक्स मोल्ड को मार्जरीन या मक्खन के साथ रगड़ें और फिर ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क दें ताकि मोल्ड की दीवारों और नीचे को कवर किया जाए (ताकि मोल्ड से कुछ भी चिपक न जाए)। ब्रेड के आटे को अपने हाथों में पकड़ें और ध्यान से लंबा करें जब तक कि आटा बॉक्स के आकार में पूरी तरह से फिट न हो जाए। फिर आटे को थोड़ा नीचे और किनारों पर दबाएं और बीच रेल में बेकिंग शीट पर 45-50 मिनट (ओवन के प्रदर्शन के आधार पर) रखें।
- लकड़ी की छड़ी का उपयोग करते हुए, जांचें कि क्या आटा उस पर चिपक जाता है और यदि नहीं, तो रोटी को हटा दें, टॉप करें और खाने से 5 मिनट पहले प्रतीक्षा करें (कोशिश करें)। नॉबाइटर के साथ लिपटे एक ग्रील्ड साइड डिश के रूप में रोटी भी सही है।
