रम पॉट और पंच होममेड
रेट्रो कूल्हे का कुछ है? पेय पदार्थों के साथ इसे फिर से शुरू करने का उच्चतम समय। चाहे सर्दियों में रम हो या गर्मियों में फ्रूट पंच: ये पेय पूरे साल एक स्वादिष्ट उपचार प्रदान करते हैं। युवा पीढ़ी शायद ही उस उत्साह को याद करेगी जब शक्ति (हाँ, वह पूछती है, उसके बाद) ने मई या जून में रम के बर्तन की शुरुआत अपने ही बगीचे से स्ट्रॉबेरी से की थी। और फिर पहले से ही गर्मियों में, पहले एडवेंट की प्रत्याशा, जहां पारंपरिक रूप से यह? की अनुमति दी। या एक फल पंच की गर्मियों की खुशी। यह स्वादिष्ट नहीं है, यह स्वादिष्ट है! बस इसे आज़माएं और अपनी राय बनाएं।
रमटॉप खुद बनाते हैं
परंपरागत रूप से, स्ट्रॉबेरी के साथ देर से वसंत / शुरुआती गर्मियों में एक रुमटॉप सेट किया जाता है। फिर धीरे-धीरे मौसमी फलों पर आएँ। बहुत ही सरल और कुछ सिद्धांतों का पालन करने में सफलता की गारंटी।
आपको चाहिए
- ढक्कन के साथ 5-लीटर मिट्टी के बरतन जार जो काफी अच्छी तरह से बंद हो जाता है। एक रम पॉट अंधेरे में पकना पसंद करता है, अन्यथा फल भद्दा रूप से अपना रंग खो देगा। अच्छी तरह से बंद ढक्कन अनिवार्य है, क्योंकि बेवकूफ फल मक्खियों सबसे छोटे अंतराल के माध्यम से आते हैं! यदि आप एक अस्थिर भावना रखते हैं, तो ढक्कन अंतराल के चारों ओर क्लिंग फिल्म लपेटें। यदि आप शुरुआत के लिए एक विशेष रम पॉट नहीं खरीदना चाहते हैं, तो आप एल्यूमीनियम क्लिप को चारों ओर लपेटने के लिए वायर क्लिप के साथ एक बड़े मेसन जार का उपयोग कर सकते हैं।
- एक ऐसी जगह जहां रूफटॉप कूल और डार्क स्टोर कर सकते हैं, अधिमानतः बेसमेंट में।
- फल
- 54% रम? प्रतिशत महत्वपूर्ण हैं, अन्यथा रम पॉट किण्वन या मोल्ड कर सकते हैं।
- चीनी (फिर कभी न बचाएं, जो शराब के संरक्षण के लिए उतनी ही महत्वपूर्ण है)
तैयारी
नुस्खा: 500 ग्राम चीनी के साथ 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, अधिमानतः कटा हुआ मिलाएं और तब तक खड़े रहें जब तक कि चीनी भंग न हो जाए। फिर रम पॉट में डालें और रम में डालें जब तक स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से कवर न हो जाए। इस बात का ख्याल रखें कि फल हवा न लगें? इसलिए सबसे अच्छा एक बर्तन ढक्कन या थाली पर रख दिया। और कृपया ध्यान रखें कि आपको प्लेट बर्तन से वापस मिल जाती है;)
अब वर्ष के पाठ्यक्रम में अधिक फल जोड़ें? लेकिन तब केवल चीनी की आधी मात्रा के साथ। संभव: खुबानी, आड़ू, चेरी, प्लम, मीराबेल्स, नाशपाती, अनानास। हमेशा रम जोड़ें।
ब्लैकबेरी, रास्पबेरी और रेडक्रंट से बचा जाना चाहिए, वे रॉक-हार्ड हो सकते हैं।
एडवेंट के 1 पर पारंपरिक रूप से रम पॉट का स्वाद लिया जाता है। थोड़ा वेनिला आइसक्रीम और फिर: आनंद लें!
खुद पंच बनाओ
एक के साथ? सही? फलों के पंच को आमतौर पर कुछ घंटों के लिए उच्च शराब सामग्री के साथ मैरीनेट किया जाता है, फिर शैंपेन और / या वाइन के साथ परोसने के लिए डाला जाता है। यदि आपको यह थोड़ा आसान लगता है, तो वाइन और स्पार्कलिंग वाइन की मात्रा को आधा कर दें और कार्बोनेटेड मिनरल वाटर डालें। और यदि आप गैर-अल्कोहल वाले संस्करण को पसंद करते हैं, तो मैरिनेड में थोड़ी सी चीनी मिलाएं (ताकि फलों का रस खींचना अच्छा होगा), संभवतः उपयुक्त जड़ी-बूटियाँ जैसे कि पुदीना या नींबू बाम और मिनरल वाटर के साथ अल्कोहल-फ्री स्पार्कलिंग वाइन या फलों के रस को संक्रमित करने के लिए उपयोग किया जाता है। महत्वपूर्ण बात यह है: यह ठंडा होना है! एक गर्म पंच स्वाद नहीं देता है। यहाँ कुछ क्लासिक व्यंजनों हैं:
स्ट्रॉबेरी पंच
कटे हुए स्ट्रॉबेरी को कुछ कॉन्योरू और ताज़े पुदीने की पत्तियों के साथ मिलाएँ। बर्फ-ठंडी सफेद शराब और स्पार्कलिंग वाइन से प्रभावित।
तरबूज पंच
यदि आप अलग-अलग रंग के तरबूज और स्टिंग लाउडर छोटी गेंदों को लेते हैं, तो आप क्या करते हैं? इसलिए उदाहरण के लिए लाल तरबूज, नारंगी कैंटालूप और बल्कि हरी-पीली नेटल तरबूज। रम के साथ मसालेदार (वोदका भी जाता है) और निश्चित रूप से टकसाल। यदि आप कुछ चूने के वेजेज जोड़ते हैं, तो आप एक प्रकार के मोजिटो तरबूज पंच के साथ समाप्त हो जाएंगे! व्हाइट वाइन और स्पार्कलिंग वाइन से भरें।
sangria
बेचारा पेय तो बदनाम हो गया? लेकिन गलत तरीके से! संतरे, नींबू, सेब, आड़ू या अमृत (बाद वाले दो भी डिब्बाबंद हो सकते हैं) लें, उन्हें छीलें और पिघलाएं, और फलों के सलाद को 2 बड़े चम्मच चीनी, नारंगी लिकर, ब्रांडी, नींबू और संतरे के रस के साथ मिलाएं। ड्राई रेड वाइन और मिनरल वाटर के साथ संगरिया भरने से पहले।
Woodruff पंच
ताजा वुड्रूफ़ को सूखने दें (केवल तब यह विशिष्ट स्वाद विकसित करता है) और इसे सफेद शराब में अधिकतम 30 मिनट तक डूबने दें। अब नहीं, अन्यथा सभी मेहमान बाद में मेज पर सोएंगे। व्हाइटफ़्ल वाइन और स्पार्कलिंग वाइन के साथ बिगफ्लावर सिरप का शीर्ष जोड़ें।
पिछले नहीं बल्कि कम से कम: ठंड बतख
किसी को नहीं पता कि पंच क्यों कहा जाता है, वास्तव में यह एक सफेद शराब शैंपेन स्प्रिटर है। आइस-कोल्ड व्हाइट वाइन विथ आइस-कोल्ड स्पार्कलिंग वाइन, लेमन जेस्ट, समाप्त। जो कोई भी पूरी तरह से जंगली है वह नींबू बाम के कुछ और पत्ते दे रहा है। और फिर: अच्छे के लिए!
