प्रेशर कुकर से एशियाई गोमांस सब्जी का सूप
समय
तैयारी का समय: 10 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 50 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 60 मिनट।
बीफ हमेशा पोल्ट्री के बगल में मेनू पर होता है, लेकिन इसे पकाने में बहुत समय लगता है। प्रेशर कुकर के साथ लेकिन आपके पास प्लेट पर अधिकतम 40 मिनट मक्खन निविदा मांस है।
आज हमें मसालेदार सूप में बहुत सारी ताजी सब्जियों की भूख थी। इसके परिणामस्वरूप यह "एशियाई बीफ का सूप" था।
सामग्री
- 500 ग्राम मवेशी धनुष
- 1 कंद सौंफ
- 1-2 वसंत प्याज
- 1 छड़ी का गला
- 1 मिर्च मिर्च
- बाँस की गोली का 1 गिलास
- 1 गिलास मूंग अंकुर
- 1/4 आइसबर्ग लेटिष का सिर
- 3 गाजर
- कुछ मिर्च
- 2 सूखे चूने के पत्ते (काफिर)
- 1 एल गोमांस स्टॉक (शोरबा / शराब बनाने का पाउडर की समान मात्रा)
- हल्की सोया सॉस, लगभग 100 मिली
- ताजा धनिया या अजमोद छिड़कने के लिए
- संभवतः चूने के स्लाइस
- नारियल तेल
तैयारी
- मांस को धोया जाता है, सुखाया जाता है, चारों ओर सोया सॉस के साथ लेपित किया जाता है और सभी पक्षों से (त्वरित) सॉस पैन में थोड़ा नारियल तेल में खोजा जाता है।
- गोमांस स्टॉक या गोमांस शोरबा के साथ खुरचना और चूने के पत्ते जोड़ें।
- प्रेशर कुकर से खाना बनाते समय, ढक्कन को बंद करें, स्तर 2 पर सेट करें, तापमान को उच्चतम स्तर पर सेट करें। प्रेशर कुकर के बिना खाना बनाते समय, विघटित होने के बाद तापमान कम करें और लगभग 70 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
- जैसे ही प्रेशर कुकर पर ग्रीन रिंग दिखाई देती है, तापमान कम करें और सुनिश्चित करें कि ग्रीन रिंग स्थिर रहे।
- 35 मिनट के लिए भुना हुआ बीफ़ पकाएं, गर्मी बंद करें, बर्तन को सूखा और खोलें। (यदि वाष्पीकरण बहुत लंबा हो जाता है, तो आप सिंक में भी सॉस पैन के बंद ढक्कन पर ठंडा पानी चला सकते हैं, जब तक कि रिंग पूरी तरह से खाना पकाने के ताज में वापस न आ जाए और अब दिखाई न दें।)
- पॉट से गोमांस निकालें और एक तरफ सेट करें। बर्तन में ग्रेवी बनी रहती है।
स्टीमर डालने में सब्जियाँ आती हैं:
- लीक को चौड़ी स्लाइस या उंगली की लंबाई वाली महीन पट्टियों में काटें
- साथ ही गाजर
- मिर्च मिर्च छोटे छल्ले में काटा जाता है (सावधान रहें: अपने हाथों को धोना न भूलें!)
- सौंफ़, वसंत प्याज, बांस के अंकुर, मिर्च भी काटते हैं
मूंग अंकुरित, cilantro, चूना और हिमशैल लेटिष अब के लिए एक तरफ।
- पॉट में स्टीम छलनी के लिए स्टैंड रखें, उस पर इंसर्ट लगाएं, ढक्कन बंद करें, लेवल 1 सेट करें और स्टेप ग्रीन के बाद, अधिकतम 4 मिनट के लिए स्टू करें, बल्कि केवल 3 मिनट ताकि यह ओवरकुक न हो।
- तुरंत ढक्कन खोलें और खोलें। सब्जी छलनी को हटा दें और खड़े रहें।
- गोमांस को पतली स्लाइस में काटें।
- सब्जियों को सूप में जोड़ें और सोया सॉस के साथ फिर से सीजन करें।
- आइसबर्ग लेटिष को बहुत महीन स्ट्रिप्स में काट लें और सूप को मूंग अंकुरित फलियों के साथ जोड़ें।
ताजा धनिया और संभवतः यहां तक कि निजी मसाला के लिए चूना स्लाइस, सोया सॉस और मिर्च के छल्ले के साथ छिड़के।
प्रेशर कुकर से खाना पकाने की जानकारी:
मैं सालों से एक इंडक्शन कुकर पर खाना बना रहा हूं और कभी भी प्रेशर कुकर के बारे में नहीं सोचा है क्योंकि मोटी पॉट की बोतलें इंडक्शन कुकिंग के लिए उतनी पोजिशन में नहीं हैं जितनी कि ग्लास सेरेमिक हॉब पर खाना पकाने के लिए।
लगभग 40 साल पहले, मैं फास्ट फूड खाना पकाने में अनुभव प्राप्त करने में सक्षम था, लेकिन पूरी तरह से उसे खो दिया।
यद्यपि आज मेरे पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय है और इन तेज़ प्रेरण प्लेटों के बावजूद, मैं फिर भी रोमांचित हूं कि थोड़े समय में गोमांस कितना कोमल हो जाता है।
फिशर प्रेशर कुकर के साथ, मैंने अब 6 व्यंजन बनाए हैं और यह अनुभव याद नहीं होगा।
यह याद रखना चाहिए कि इंडक्शन और प्रेशर कुकर का उपयोग करते समय, यह कोशिश की जाती है कि कुकर को कैसे समायोजित किया जाए।
मेरी पहली सब्जी के व्यंजनों में क्रीमयुक्त सूप थे, क्योंकि चूल्हे पर 4 का स्तर और खाना पकाने के मुकुट पर स्तर 1 बहुत अधिक था।
खाना पकाने के समय और स्टूइंग का अनुभव के अनुसार पता लगाया जाना चाहिए, मैं संलग्न व्यावहारिक तालिका के अनुसार वहां नहीं जा सकता और अनुभव कर सकता हूं: बेहतर 1 मिनट एक मिनट से भी बहुत कम।
डिस्टर्बिंग मुझे प्रभावित करता है, जैसे कि कई साल पहले, इस मॉडल में, लंबे पॉट के हैंडल
सिर्फ वजन के कारण आपको पॉट के लिए एक विशेष स्थान की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, यदि आप एक राउंड में बर्तन रखते हैं), तो लंबे समय तक संभाल है।
व्यावहारिक रूप में, यदि वास्तव में समकालीन नहीं है, लेकिन फिर से सफाई के लिए स्टेम को हटाने और बर्तन के अंदर स्टोर करने और स्टोर करने की संभावना को बदल देता है।
सब सब में, मैं फिशर vitafit आराम से संतुष्ट हूँ। ट्रैफिक लाइट सिस्टम को छोड़कर पिछले 40 वर्षों में इसमें बहुत बदलाव नहीं आया है:
चालीस साल पहले, जहां तक मुझे याद है, सफेद छल्ले थे, एक, दो या तीन, और आज तीन रंगीन छल्ले हैं जो खाना पकाने के स्तर का संकेत देते हैं।
Fissler vitafit आराम यातायात प्रकाश प्रणाली के बारे में अच्छी बात यह है कि आप गलत नहीं कर सकते।
जैसे ही बंद पॉट में भाप बनती है, खाना पकाने के मुकुट में 3 अलग-अलग रंग के छल्ले द्वारा प्रत्येक चरण में पहुंचने वाले खाना पकाने के चरण का संकेत दिया जाता है।
पीली अंगूठी: खाना पकाने का स्तर लगभग पहुंच गया है, अब स्टोव को ठुकरा दिया जा सकता है
ग्रीन रिंग: अब से समय मापा जाता है
लाल अंगूठी: स्टोव को नीचे स्विच किया जाना चाहिए, क्योंकि तापमान के अंदर पॉट बहुत अधिक है
शुरुआती लोगों के लिए, इस प्रेशर कुकर की सिफारिश की जाती है, खासकर जब इलेक्ट्रिक प्लेट या ग्लास सिरेमिक हॉब पर खाना पकाने।
हैंडलिंग सरल है, खाना पकाने का परिणाम एकदम सही है: निविदा मांस, निविदा युक्त सब्जियां।
जिस किसी के पास फिशर प्रेशर कुकर के साथ अनुभव है, उसे कुछ नया करने की उम्मीद करनी चाहिए, लेकिन इसे नकारात्मक नहीं माना जाता है।
सब सब में, प्रेशर कुकर के साथ खाना पकाने में बहुत समय लगता है और सब्जियों के लिए बेहद कोमल है, सब्जियों के लिए संलग्न छिद्रित भाप डालने के लिए धन्यवाद।
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