ताज़ी कलई तैयार और प्रोसेस करें
यह टिप ताजा कली को तैयार करने और संसाधित करने का एक तरीका पेश करता है।
यदि आप सर्दियों के दौरान रेस्तरां में केल खाना पसंद करते हैं, तो आप इसे स्वयं भी तैयार करना चाह सकते हैं। इतना मुश्किल नहीं हो सकता है, एक ताजा बैग के साथ एक बड़ा बैग, 2 किलो के बारे में सोचता है और खरीदता है। यह मोटे सोफे के आकार के आकार के बारे में है। यदि आप इसे घर पर काटते हैं, तो बड़ी हरी पत्तियां कड़ी मुर्गियों के साथ निकल जाती हैं। कुछ नहीं के लिए नहीं कल भी ओल्डेनबर्ग हथेली कहा जाता है।
मैं इसे इस तरह से साफ करता हूं: बैग सिंक के दाईं ओर है। सिंक में, मेरे पास एक बड़ा कटोरा है। मैं एक बड़े तामचीनी कटोरे, एक विरासत के लिए भाग्यशाली हूं। लेकिन निश्चित रूप से आप सिंक को पानी से भी भर सकते हैं। बिट द्वारा, मैं केल लेता हूं और हरे रंग की पट्टी करता हूं, कठोर डंठल दूर आते हैं।
यह जारी है: स्टोव पर मैं एक उबाल, नमक के लिए लगभग 2 एल पानी लाता हूं और बर्तन को धोया हुआ केल के साथ भर देता हूं। 3 मिनट के बाद आपके पास बर्तन में केवल एक तिहाई मात्रा होती है। यह सिकुड़ा हुआ कलेजा टपक जाता है। जब यह इतना गर्म न हो, तो इसमें से एक छोटी मुट्ठी काट लें और सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। और अब आप अपने स्टू को पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, पहले से ही वर्णित कई काले व्यंजनों में से एक के अनुसार।
मेरा काफी सरल है: मैं पोर्क पेट की एक मोटी पट्टी और पोर्क के पोर के टुकड़े और प्याज और नमक के साथ पानी में 2 डंठल कटलेट पकाना। मैं हड्डियों से निकाल दूंगा। तैयार कली और 3 बड़े चम्मच दलिया और 1 प्याज के साथ ब्लेंड करें और आधे घंटे के लिए पकाएं। काली मिर्च और सरसों के बीज के साथ सीजन। और आलू, नरम उबला हुआ और एक चम्मच चीनी के साथ caramelized।
लेकिन, जैसा कि मैंने कहा, मेरी टिप में, मैं मुख्य रूप से कली की तैयारी का वर्णन करना चाहता था। यह फास्ट फूड नहीं है, लेकिन प्रयास के लायक है!
