पिज्जा Calzone तुर्की शैली
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
बाकी अवधि: 30 मि।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
पिज्जा Calzone तुर्की शैली
सामग्री
पिज्जा आटा / खमीर आटा:
- 1 किलो आटा
- 500 मिली पानी
- 1 क्यूब यीस्ट या 2 पेक ड्राई यीस्ट
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 चम्मच नमक
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
भरने:
- 2 मिर्च
- 4 टमाटर
- 300 ग्राम सुदज़ुक (सूखे बीफ़ सॉसेज) आप अपनी पसंद का कोई अन्य सॉसेज भी ले सकते हैं
- 400 ग्राम पनीर (अधिमानतः एक अच्छा पिघलाया हुआ उदाहरण जैसे गौड़ा या मोरजारेला)
- 250 ग्राम रिकोटा पनीर
- लहसुन के 2 पैर
- जड़ी बूटी (तुलसी, अजवायन)
- काली मिर्च, नमक
तैयारी
- एक खमीर आटा बनाएँ और 8-10 मिनट के लिए अच्छी तरह से गूंधें।
- आटा को 4 भागों में विभाजित करें और इसे गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए आराम दें।
- इस बीच, मिर्च और टमाटर को धो लें और बारीक पिस लें।
- सॉसेज को बारीक स्ट्रिप्स में काटें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
- एक छोटे कटोरे में रिकोटा पनीर डालें और लहसुन को निचोड़ें और जड़ी बूटियों को जोड़ें।
- नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और स्वाद के लिए मौसम।
- जब 30 मिनट बीत चुके हैं और आटा अच्छी तरह से दोगुना हो गया है, तो हम बाहर रोल करना शुरू करते हैं।
- ओवन को 250 डिग्री तक गर्म करना न भूलें।
- अब काम की सतह को पनपने दें और आटा लगभग 30 सेमी बाहर रोल करें।
- सबसे पहले, आप उस पर रिकोटा मिश्रण डालते हैं, फिर आपको उस पर पेपरिका, टमाटर, सॉसेज और पनीर मिलते हैं। इसलिए हार मान लें कि आप बाद में बछड़े को सुंदर बना सकते हैं।
- जब यह किया जाता है, तो छोरों को थोड़ा दबाएं ताकि बाद में अलग न हो।
- अब केलोजन को 250 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
बेशक आप अपनी पसंद की सामग्री के साथ भिन्न हो सकते हैं।
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