ओट्स - वर्ष 2017 का औषधीय पौधा
यह सर्वविदित है कि जई सभी सबसे अच्छे अनाजों में से एक है और सबसे स्वास्थ्यप्रद है, लेकिन हाल ही में यह औषधीय पौधों में गिना जाता है!
ओट्स एक औषधीय पौधे के रूप में
ओट 3 अलग-अलग उपचार प्रदान करता है: द जई जड़ी बूटी, जई पुआल और वह Haferkorn।
का उपयोग करने के लिए जई जड़ी बूटी यदि आप कठिन नहीं है, तो आपको फूलों से पहले जई की कटाई करनी होगी। यह फ्लेवोनोइड, सैपोनिन, विटामिन और खनिज जैसे पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य में समृद्ध है। एक। चूंकि फ्लेवोनोइड्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी और सैपोनिन इम्यून-मोडुलेटिंग गुण होते हैं, ओट क्रीम के अर्क का उपयोग त्वचा की सूखापन, एटोपिक जिल्द की सूजन, गंभीर खुजली और घावों और संवेदनशील त्वचा (रोसिया, बेबी और एजिंग स्किन) के उपचार के लिए किया जाता है। त्वचा की देखभाल करने वाले उत्पाद जैसे क्रीम, बॉडी लोशन और ओट ब्रान अर्क के साथ स्नान उत्पाद एलर्जी से पीड़ित रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त हैं। इसके अलावा, जई चोकर के अर्क को तनाव, तंत्रिका थकावट और अनिद्रा से राहत देने के साथ-साथ एकाग्रता और सीखने की क्षमता में सुधार करने में मदद करने के लिए कहा जाता है।
जई पुआल ओट के पत्तों और तनों से मिलकर बनता है, जो फूल आने से कुछ समय पहले काटा जाता है। सिलिका सामग्री के कारण, जो ताजा जई के भूसे के साथ लगभग 2% है, यह राख में 55 और 75% के बीच भी है। इसमें कई त्वचा रोगों (एक्जिमा) और चोटों पर विरोधी भड़काऊ, कसैले और एंटीप्रायटिक प्रभाव होते हैं और साइड इफेक्ट्स में बहुत खराब होता है। यह पूर्ण या आंशिक स्नान, जेड के लिए बाहरी रूप से उपयोग किया जा सकता है। जिल्द की सूजन, एक्जिमा, oozing चकत्ते, त्वचा लाइकेन, chilblains, गठिया और गठिया के उपचार के लिए और खुजली से राहत देने के लिए, साथ ही साथ ठंडे पैर।
ओट ग्रेन iपके हुए ओट फल। उच्च विटामिन सामग्री (विटामिन बी 1 और बी 6) के अलावा इसमें बहुत अधिक फाइबर भी होता है। यह रक्त में पोषक तत्वों के उठाव में देरी करता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और कम करने में मदद करता है, जो बदले में इंसुलिन के स्राव को कम करता है। यह प्रभाव टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में "ओट दिनों" के कारण हो सकता है? उपयोग किया जाए। उसके बाद, इंसुलिन की आवश्यकता को 30% तक कम किया जा सकता है और अग्न्याशय को राहत मिली। इसके अलावा, घुलनशील फाइबर पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, वे एक संवेदनशील पेट को शांत कर सकते हैं और बाहरी उत्तेजनाओं से आंतों की दीवार की रक्षा कर सकते हैं, और अघुलनशील फाइबर पाचन गतिविधि को नियंत्रित करते हैं।
ओट्स - सबसे अच्छा अनाज
जई अब तक का सबसे अच्छा और स्वास्थ्यप्रद अनाज है, क्योंकि यह लस मुक्त और अन्य पोषक तत्वों की तुलना में बहुत अधिक पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट और कई श्लेष्म होते हैं जो पानी से सूज जाते हैं, गैस्ट्रिक एसिड को बांधते हैं और पेट और आंतों में संवेदनशील श्लेष्म झिल्ली के खिलाफ रक्षा करते हैं। नतीजतन, पकाया हुआ दलिया या दलिया सूप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों (जैसे गैस्ट्रेटिस, चिड़चिड़ा पेट, भाटा / नाराज़गी), साथ ही कीमोथेरेपी में मदद कर सकता है।
ओटमील, दलिया या अनाज के रूप में खाने पर ओट्स में सभी अनाजों का सबसे अच्छा स्वाद होता है। चूंकि इसकी पोषक तत्व और पोषक तत्व सामग्री अन्य अनाज या चावल से अधिक है, इसलिए यह बड़ी मात्रा में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों और पोषक तत्वों के साथ भी कम मात्रा में शरीर की आपूर्ति कर सकता है। इसलिए स्वस्थ आहार के लिए उनके पास सबसे अच्छे गुण हैं।
ओट्स की सामग्री और उनके प्रभाव
बायोटिन: पहले से ही 40 ग्राम दलिया में 7.8 माइक्रोग्राम बायोटिन होते हैं, जो मानव की दैनिक आवश्यकता के एक चौथाई के बराबर हैं। बायोटिन त्वचा, बाल, नाखून और नसों के लिए महत्वपूर्ण है। बायोटिन की कमी से अवसाद हो सकता है।
जस्ता: जई भी जई में निहित है, 100 ग्राम जई में कम से कम 4300 माइक्रोग्राम जस्ता शामिल हैं, जो बालों के झड़ने के लिए बायोटिन के साथ संयोजन में मदद करता है।
लोहा: लगभग सभी अन्य अनाजों (बाजरा को छोड़कर) की तुलना में जई में लौह तत्व की मात्रा बहुत अधिक होती है, क्योंकि 40 ग्राम जई में 2.4 मिलीग्राम लोहा होता है, और इस तरह से दोगुना होता है। मांस के रूप में। इसलिए, एनीमिया के लिए जई और बाजरा के साथ एक पर्याप्त आहार की भी सिफारिश की जाती है। विटामिन सी (जैसे अनाज, दलिया दलिया या दलिया दलिया या ताजे फल, सूखे फल) के साथ संयोजन में लोहे का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है।
मैग्नीशियम: इसके अलावा, 40 ग्राम ओट्स में लगभग 60 मिलीग्राम मैग्नीशियम भी होता है। यह महत्वपूर्ण खनिज हड्डियों और दांतों के निर्माण के साथ-साथ मस्तिष्क के कार्य और हृदय गतिविधि के लिए आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी से तनाव और मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है, लेकिन कार्डियक अतालता, सिरदर्द, घबराहट या अवसादग्रस्तता के मूड भी हो सकते हैं।
सिलिकॉन: ओट में लगभग सबसे अधिक सिलिकॉन होता है जो सबसे अधिक मौन अनाज, बाजरा है।सिलिकॉन को हड्डी और उपास्थि के गठन (गठिया और आर्थ्रोसिस के खिलाफ सुरक्षा) के लिए शरीर की आवश्यकता होती है, यह संयोजी ऊतक और त्वचा को कसने का कार्य करता है और बालों और नाखूनों के लिए भी महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, सिलिकॉन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और घाव भरने को बढ़ावा देता है।
एंटीऑक्सीडेंट: ओट्स में अत्यधिक प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट Avenanthramid होता है, जो कि उदाहरण के लिए है। ख। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकता है और इस प्रकार रक्त वाहिकाओं में ऑक्सीडित कोलेस्ट्रॉल का जमाव होता है।
विटामिन बी 1: पहले से ही 40 ग्राम जई में 0.3 मिलीग्राम विटामिन बी 1 होता है, जो एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता का o है। विटामिन बी 1 यू है। एक। कार्बोहाइड्रेट की वसूली के लिए आवश्यक है और विटामिन बी 6 तथाकथित नर्वेनविटामिन के साथ भी है? एक कमी से तंत्रिका सूजन, चक्कर आना, थकान या अनिद्रा हो सकती है।
विटामिन बी 6: ओट में अन्य अनाज की तुलना में लगभग 1 मिलीग्राम / 100 ग्राम कम से कम दो बार विटामिन बी 6 की मात्रा होती है। तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा, विटामिन बी 6 रक्त स्वास्थ्य (हीमोग्लोबिन उत्पादन) और सेरोटोनिन उत्पादन में भी योगदान देता है। विटामिन बी 6 की कमी एक तरफा पोषण, क्रोनिक डायरिया के साथ-साथ गोली या कुछ एंटीबायोटिक दवाओं के माध्यम से भी हो सकती है और नींद संबंधी विकार (जैसे बुरे सपने), मानसिक परेशानी, संक्रमण के लिए संवेदनशीलता बढ़ जाती है, त्वचा में परिवर्तन और हृदय संबंधी समस्याएं भी हो सकती है।
आहार फाइबर: 40 ग्राम जई में लगभग 4 ग्राम फाइबर होता है, जिसका आधा घुलनशील होता है, दूसरा आधा अघुलनशील होता है। गेहूं, राई, जौ और मकई जैसे अन्य अनाज, हालांकि, मुख्य रूप से अघुलनशील फाइबर से युक्त होते हैं और केवल बहुत कम घुलनशील फाइबर होते हैं। घुलनशील फाइबर रक्त लिपिड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है (केवल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम किया जाता है, "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल नहीं बदलता है) और इस तरह धमनीकाठिन्य, पित्त पथरी और दिल के दौरे के खिलाफ निवारक उपाय प्रदान कर सकते हैं, जबकि अघुलनशील फाइबर कब्ज का मुकाबला कर सकते हैं। इसके अलावा, ओट घुलनशील फाइबर, इसकी उच्च मैग्नीशियम सामग्री के साथ मिलकर, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकता है और जिससे मधुमेह का खतरा कम हो सकता है।
ओट्स में ग्लूटेन?
हालांकि जई लस मुक्त हैं, लेकिन वे पूरी तरह से लस मुक्त नहीं हैं। लेकिन इसमें गेहूं की तुलना में बहुत ही कम मात्रा में ग्लूटेन होता है, इसलिए कुछ लोगों के लिए ओट्स को सीमित मात्रा में ग्लूटेन असहिष्णुता (सीलिएक रोग) के लिए भी सहन किया जाता है और केवल "ग्लूटेन-मुक्त जई", जो वास्तव में खेती और प्रसंस्करण नियंत्रण द्वारा संदूषण से मुक्त होता है। प्रायोजित, गेहूं, राई या जौ कम लस सामग्री है जिसे आप केवल दलिया से भी रोटी बना सकते हैं, क्योंकि लस एक साथ आटा रखता है और खमीर या खट्टा के उठने में योगदान देता है। लेकिन आप बेकिंग के समय लगभग 30% आटे को दलिया से बदल सकते हैं।
स्वस्थ आहार के लिए ओट्स
घर का बना Muesli दलिया, बादाम, नट्स, पिस्ता क्रैनबेरी, सूखे फल और मेपल सिरप के साथ निश्चित रूप से यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि यह खरीदा और तैयार करने में आसान और त्वरित है।
अच्छा स्वाद z। बी। भी दलिया दलिया या दलिया से नट, सूखे फल, जामुन या नाश्ते के लिए फल के साथ।
एक के लिए दलिया जई को 4-10 बार पानी, दूध, या चावल के पेय के साथ लगभग तीन मिनट तक उबालने दें, लगातार हिलाते रहें, ताकि अच्छी सामग्री ज्यादातर सुरक्षित रहे। अंत में, एक चुटकी नमक और शहद, मेपल सिरप, सूखे मेवे, जामुन, फल, नट्स, बादाम जोड़ें। , , और दालचीनी या वेनिला के साथ मौसम।
दलिया से आप z कर सकते हैं। बी दलिया कुकीज़, दलिया कुकीज़, दलिया या भी जई केले muffins या दलिया के साथ पत्थर सेंकना।
पकाते समय भी केक, रोटी या रोल गेहूं के एक हिस्से या मिश्रित आटे के माध्यम से हो सकता है दलिया या दलिया प्रतिस्थापित किया जाए। स्वादिष्ट भी हैं Haferflockenstreusel।
इसी तरह एक पर कर सकते हैं बल्लेबाज आटा का हिस्सा दलिया के साथ बदलें।
हार्दिक वेरिएंट z हैं। बी। भी जई बफ़र्स, दलिया के साथ आलू पेनकेक्स, आलू और सब्जी पैटी आदि
