मांस रहित सब्जी पैटी
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या पकाना का समय: 20 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 40 मिनट।
इन स्वादिष्ट, ढीले और मांस रहित पैटीज़ का नुस्खा बहुत ही परिवर्तनशील है, क्योंकि वे अन्य सब्जियों के साथ भी अच्छे हैं। मिनी-टमाटर, सेम, मशरूम, आदि या विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ।
सामग्री
12 पैटीज़ के लिए:
- 1 छोटी गाजर
- ½ मिर्च
- 1 प्याज
- लहसुन की 1 लौंग
- कुछ ब्रोकोली फूल
- 1 बड़ा चम्मच सब्जी मक्का और मटर (डिब्बाबंद)
- लगभग 100 ग्राम मैश किए हुए आलू
- 50 ग्राम कूसकूस
- 80 मिली गर्म पानी
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
- नमक, काली मिर्च, गाजर
- मिर्च के गुच्छे
- कुछ जायफल
- 1 चम्मच सरसों
- तुलसी के कुछ पत्ते
- तलने के लिए रेपसीड तेल
तैयारी
- गर्म पानी के साथ कटोरे में कूसकूस डालें और इसे लगभग 5 मिनट तक सूजने दें।
- गाजर को छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें, काली मिर्च को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को छील लें और बारीक काट लें, लहसुन की लौंग को बहुत बारीक काट लें और ब्रोकली के फूलों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक नॉन-स्टिक तवे पर तेल गरम करें और इसमें कीमा बनाया हुआ सब्जियाँ थोड़ी देर के लिए भूनें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ी मात्रा में पानी डालें। सब्जियां दृढ़ रहनी चाहिए।
- फिर मकई और मटर को जोड़ा जाता है और सब कुछ एक कटोरे में मैश किए हुए आलू और कूस के साथ मिलाया जाता है। अब इसमें 1 अंडा, 1 टेबलस्पून ब्रेडक्रंब और 1 टीस्पून राई और नमक, काली मिर्च, जीरा, मिर्च के फ्लेक्स और थोड़ा जायफल मिलाएं।
- अंत में, बारीक कटी हुई झाड़ी तुलसी के पत्ते डालें।
- बड़े पैमाने पर छोटे पैटीज़ से और चारों ओर से गर्म तेल में चार से पांच मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तवे पर भूनें।
