हॉर्सरैडिश और चुकंदर के साथ गर्म क्विनोआ सलाद
समय
तैयारी का समय: 20 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 30 मिनट।
बाकी अवधि: 10 मि।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा।
एक पूर्ण सलाद, जिसे दोपहर में, शाम को, घर पर या काम पर शुद्ध खाया जा सकता है, साथ ही साथ गार्निश के साथ उत्कृष्ट या साइड डिश के रूप में ग्रिल किया जा सकता है। चिया, चुकंदर, सहिजन और प्याज के साथ क्विनोआ।
सामग्री
- क्विनोआ का 1 कप
- 1/4 कप चिया सीड्स
- 1 छोटा सेब
- 3 चुकंदर
- 1 नॉट
- 1 बड़ा चम्मच सहिजन
- नमक
- काली मिर्च
- 1 नींबू का छींटा
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज, अखरोट या कद्दू के बीज (पैन में वसा के बिना भुना हुआ)
- 2 बड़े चम्मच किडनी बीन्स (डिब्बाबंद)
- शायद कुछ अंकुरित या कुछ पके हुए फलियां (वैकल्पिक यदि किसी अन्य नुस्खा / बचे हुए से उपलब्ध हो)
- थोड़ा जैतून का तेल
तैयारी
- चुकंदर को लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
- शांत और छीलने की अनुमति दें (सावधानी: दस्ताने पहनें!)
- चिया बीज को पानी में भिगो दें, इसे सूज जाने दें।
- एक कोलंडर में क्विनोआ रखें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें जब तक कि पानी साफ न हो।
- एक उबाल में 2 कप पानी लाएं, क्विनोआ डालें और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि सफेद कोर दिखाई न दे।
- एक तरफ सेट करें, इसे थोड़ा जैतून के तेल के साथ सूज, नमक और बूंदा बांदी होने दें।
- खाद्य प्रोसेसर में चुकंदर, चुकंदर और सेब को कुचलें या पीसें या बहुत छोटे क्यूब्स में काटें।
- सहिजन, काली मिर्च, नींबू के साथ, संभवतः स्प्राउट्स और स्वाद के लिए नमक।
- चिया बीज से क्विनोआ, गुजरता है।
- अन्य सभी सामग्री जैसे कि किडनी बीन्स और सूरजमुखी के बीज जोड़ें, ध्यान से मिलाएं।
- इसे थोड़ा आराम करने दें, हो सकता है कि इसे फिर से चखें और इसकी व्यवस्था करें।
फेटा चीज को शामिल करने के साथ सलाद और भी अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है और लंच को बदल देता है।
परोसने से कुछ देर पहले ही सलाद में कटा हुआ पनीर डालें।
