मट्ठा रोटी
समय
तैयारी का समय: 1 घंटा 10 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा।
कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 10 मिनट
सामग्री
- ताजा खमीर का 1 घन
- 1/8 एल गुनगुना मट्ठा
- 1 चम्मच शहद
तैयारी
- खमीर को एक छोटे कटोरे में डालें, शहद और गुनगुना मट्ठा डालें और जब तक खमीर भंग नहीं हो जाता तब तक एक उबाल के साथ हिलाएं।
- एक बड़े कटोरे में 900 ग्राम साबुत गेहूं का आटा (लेकिन आप मसाले वाला आटा या राई का आटा भी) ले सकते हैं और 1 लीटर समुद्री नमक और 450 मिलीलीटर मट्ठा मिला सकते हैं।
- भंग खमीर जोड़ें और रसोई मशीन (आटा हुक) या अपने हाथों से गूंध।
- आटे को 30 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- आटे को एक बड़ा, घिसा हुआ टिन बॉक्स में रखें। लेकिन आप रोटी भी बना सकते हैं।
- मेरे पास केवल एक छोटा सा बॉक्स है, इसलिए मेरे पास एक आकृति है और उसके बगल में, बेकिंग पेपर लोफ के साथ ग्रिड पर पके हुए।
- बेकिंग का समय 60 मिनट (मध्य बार) है।
- फिर आपको तुरंत बॉक्स के आकार को ओवन से बाहर निकालना होगा, रोटी (गर्म) को मोल्ड से बाहर फेंकना होगा, इसे ठंडे पानी से ब्रश करना होगा और इसे ओवन के ओवन में वापस डालना होगा। ठंडे पानी के साथ पाव रोटी ब्रश करें।
- ओवन बंद करें और रोटी को ठंडा होने दें। इसमें चुपचाप 1.5 घंटे तक शांत रह सकते हैं।
- मट्ठा पाउडर के रूप में है और आप पैकेज के निर्देशों के अनुसार उचित मात्रा में भंग कर देते हैं।
संकेत
ब्रेड स्किम्ड मिल्क पाउडर के साथ भी काम करता है और बहुत सुपाच्य होता है।
