मार्जिपन आलू - सरल और अलग
किसी तरह मैं Midsummer क्रिसमस फ़्लैश के लिए समय में सही पकड़ा गया था - लेकिन मैं कर रहा हूँ, जैसे कि रोल्फ ज़ुकोव्स्की पहले से ही एक सर्दियों के बच्चे ने गाया था। नया विचार - एक अलग तरीके से सरल मार्जिपन आलू - इस क्रिसमस फ्लैश और आवश्यकता से पैदा होने का एक परिणाम है: मैं एक प्रशिक्षण अवधि के अंत में अपने ऑस्टैंड के एक अस्पताल स्टेशन पर मार्ज़िपन आलू की एक बड़ी मात्रा का उत्पादन करना चाहता था। दिसंबर का महीना था। मैंने ऐसा कैसे किया?
सबसे पहले, मुझे कच्चे मार्जिपन के कई पैकेज मिले। तब मुझे एहसास हुआ कि मेरे पास घर पर पर्याप्त कोको पाउडर नहीं था। इसलिए मैंने अपने पास मौजूद सभी कोको पाउडर को ले लिया और इसे कुछ दालचीनी पाउडर, अदरक पाउडर और थोड़ी सी इलायची के साथ टी * पीपी * आर बॉक्स में मिलाया और अच्छी तरह मिलाया।
फिर मैंने एक थंबनेल के आकार के बारे में कच्चे मार्ज़िपन को गेंदों में संसाधित किया। कष्टप्रद केवल यह है कि मार्जिपन समय के साथ हाथों से चिपक जाता है। उपाय? मार्जिपन को अच्छी तरह से ठंडा करें और अपने हाथों को बार-बार स्क्रब करें।
मैंने तब गेंदों को टी * पीपी * आर बॉक्स में पाउडर मिश्रण में जोड़ा, उन्हें सील किया और फिर उन्हें हिलाया और उन्हें आगे और पीछे कर दिया जब तक कि सभी मार्ज़िपन आलू पाउडर मिश्रण से ढक नहीं गए। अब मुझे बस इतना करना था कि तैयार आलू को अतिरिक्त पाउडर से अलग कर लें।
इस प्रकार, मेरे पास एक विश्वसनीय बाहरी परत के साथ मार्जिपन आलू थे, जो कि वाणिज्यिक, "मार्जिपन और कोको" के "केवल" स्वाद के विपरीत, स्पाइसीयर क्रिस्मैसी का स्वाद लेते थे।
शेष पाउडर को बारीक छलनी और फिर से उठाया जा सकता है, उदा। क्रिसमस के स्वाद के लिए एक घटक के रूप में गर्म चॉकलेट।
