खुद बेकिंग के लिए यीस्ट बनाएं
आज सब कुछ तैयार किया जा सकता है, जिसमें सूखे खमीर और क्यूब्स में नम खमीर शामिल हैं। तो आप निश्चित रूप से इस खमीर उत्पादन के ज्ञान के बिना रह सकते हैं। इसके लिए मेरा तर्क: यह मजेदार है, बच्चों के लिए भी, जिनके बीच अक्सर छोटे शोधकर्ता और आविष्कारक होते हैं।
यहाँ घर का बना है बेकर खमीर के लिए नुस्खा है:
सामग्री:
3 पके हुए मध्यम आकार के आलू
1 चम्मच चीनी
3 बड़े चम्मच हल्की बीयर
यह इस प्रकार काम करता है:
आप उबले हुए आलू को अच्छी तरह से कुचल दें। चीनी और बीयर के साथ, आलू को एक गूदा में उभारा जाता है। यह दलिया सुंदर है
मोटी। जब तक वह किण्वित न हो जाए तब तक उसे 3 दिन तक शांत खड़ा रहना होगा। शांत के साथ मेरा मतलब फ्रिज नहीं है, जो बहुत ठंडा है, लेकिन आदर्श रूप से घर में तहखाने है। बहुत अच्छी तरह से अनुकूल एक पत्थर का बर्तन है - कभी-कभी आप पिस्सू बाजारों में ग्रे बर्तन प्राप्त कर सकते हैं। यह अच्छी तरह से साफ़ किया जाता है, आप हेफ़ेन्सटैज़ को इसमें डालते हैं और फिर उसे सनी के कपड़े से मजबूती से बांध दिया जाता है। यदि आपके पास एक पत्थर का बर्तन नहीं है, तो एक पत्थर का बर्तन वही करेगा, और आप इसे एक कपड़े से भी बंद कर देंगे, ताकि कुछ हवा खमीर को मिल जाए।
फिर आपके पास लगभग 2 से 3 पाउंड आटे के लिए एक खमीर है। यदि आपके पास संसाधित करने के लिए केवल 1 पाउंड आटा है, तो घर का बना खमीर कम लें। वैसे, दूध के बजाय छाछ के साथ मिलाकर आटा बहुत ढीला हो जाता है।
फिर आप इसे पिज्जा आटा, पाई या खमीर केक बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं। बस आटा के साथ "चुड़ैल का काढ़ा" गूंध, फिर बाकी
मक्खन, चीनी, बादाम, अंडा, नमक या तेल जैसी वांछित सामग्री - नुस्खा के आधार पर - जोड़ें। इस आटे को गर्म स्थान पर छोड़ दें। चूंकि डिशवॉशर की अवशिष्ट गर्मी तब होती है जब सुखाने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है और मशीन अधिक शोर नहीं करती है। फिर कटोरे को अंदर रखें - लगभग 30 मिनट के बाद आटा "चला गया", i। वह लगभग दोगुना हो गया। इसे उठने दें और बेक करें।
