ग्लूकोज बनाएं
Läuterzucker इसका नाम है, इसलिए, पूर्व समय में, चीनी को पानी से उबाला गया था, साफ किया गया था। अशुद्धियाँ सतह पर आ गई हैं और उन्हें बंद किया जा सकता है।
आज इसे ग्लूकोज के रूप में पानी के साथ उबला हुआ तरलीकृत चीनी कहा जाता है।
औद्योगिक चीनी को अलग-अलग सांद्रता में विभिन्न आवश्यकताओं के अनुसार उबाला जाता है।
घरेलू उपयोग के लिए, पानी के साथ ग्लूकोज 1: 1 को उबालने के लिए तत्काल उपयोग के लिए पर्याप्त है और इसे ठंडा होने दें। स्टॉक में उबला हुआ आप साइट्रिक एसिड के कुछ (एक कप चीनी के लिए एक चाकू की नोक) देते हैं, फिर ग्लूकोज एक स्वच्छ बोतल में भर जाता है।
ग्लूकोज का उपयोग डेसर्ट, डेसर्ट, आइसक्रीम, ग्लेज़ केक जैसे मीठा करने के लिए किया जाता है गर्म केक पर हनी केक, बेकरी उत्पाद बनाने के लिए बेकरी या केक बनाने के लिए, कॉकटेल के लिए बार, औद्योगिक जेली और जाम।
आप ग्लूकोज चीनी को चीनी के तीन भागों और पानी के एक हिस्से से भी बना सकते हैं। तथ्य यह है कि चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, इसमें सामान्य चीनी की तुलना में बहुत अधिक मीठा करने की शक्ति होती है और इसे अधिक संयम से इस्तेमाल किया जा सकता है।
