जोलोफ रीस - अफ्रीकी चावल पकवान
समय
कुल तैयारी का समय: 20 मिनट।
सामग्री
- 500 ग्राम चावल सबसे अच्छा parboiled
- 500 ग्राम चिकन या बीफ
- 8 टमाटर
- 70 ग्राम टमाटर का पेस्ट
- 2 काली मिर्च सबसे अच्छा लाल
- 2 प्याज
- 1 बुलीयन क्यूब
- लगभग 150 मिली तेल
- 1/2 चम्मच काली मिर्च और थोड़ी मिर्च (जो इसे मसालेदार पसंद है)
तैयारी
- नमक और काली मिर्च के साथ मांस को रगड़ें और टुकड़ों में काट लें, थोड़ा बड़ा हो सकता है।
- शीर्ष पर चावल डालें और एक ब्लेंडर में क्यूबिक मिर्च और 5 टमाटर एक साथ चबाएं।
- टमाटर के पेस्ट को एक कप पानी में घोलें और अच्छी तरह हिलाएं।
- एक पैन में तेल गर्म करें और मांस को अच्छी तरह से भूनें, निकालें और गर्म रखें।
- तेल को तेज आंच पर रखें, प्याज डालें और तुरंत मिश्रित टमाटर का पेस्ट डालें, कुछ मिनट के लिए हिलाएं और फिर पेपरिका और टमाटर प्यूरी डालें।
- कम गर्मी के बारे में 5 मिनट के लिए उबाल लें और फिर अन्य 3 ताजा और कटा हुआ टमाटर जोड़ें, फिर स्टॉक क्यूब्स, मिर्च और नमक जोड़ें।
- चावल को सूखा लें और जब अच्छी तरह से सूखा हो, तो सॉस में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, लगभग 5 मिनट तक जलसेक करें।
- चावल को प्लेट पर रखें और चावल पर मांस डालें और परोसें।
