तले हुए नूडल्स
अगर मेरे छोटे से एक-आदमी के घर में तेजी से जाना है (या मुझे महान खाना पकाने का मन नहीं है), तो सॉसेज, हैम, सलामी के साथ तला हुआ नूडल्स हैं - यह निर्भर करता है कि फ्रिज क्या है। यह आश्चर्यजनक रूप से बदला जा सकता है।
एक व्यक्ति के लिए सामग्री
- 250 ग्राम मी नूडल्स
- 1 छोटा प्याज
- 50-100 ग्राम सलामी (और / या हैम / मांस सॉसेज आदि)
- लहसुन (ताजा या दानेदार)
- लाल शिमला मिर्च
- करी (अंग्रेजी शैली)
- एशियाई मसाला तैयारी (यदि उपलब्ध हो)
- मिर्च पाउडर / ताजा पेपरोनी (वसीयत में)
- थोड़ा दानेदार सब्जी शोरबा (नमक के बजाय)
- सोया सॉस
तैयारी
सबसे पहले, मी नूडल्स पकाया जाता है। मैं इसे थोड़ा पहले तोड़ दूंगा, फिर पैन में बदलना और बाद में खाना आसान है। लंबे समय तक नहीं लेता है, 4-5 मिनट नमकीन पानी में वे पहले से ही अल डांटे हैं। मैं उन्हें एक और 2 मिनट के लिए पानी में रहने देना चाहता हूं, मैं इतालवी नहीं हूं;)
इस बीच, आप प्याज को छोटे क्यूब्स (यह कैसे करना है) में काट सकते हैं - सॉसेज के साथ आप बिल्कुल उसी तरह जाते हैं। बहुत अच्छा सॉसेज उच्च वसा सामग्री जैसे सलामी या कोरिज़ो (काली मिर्च सॉसेज) या कच्चे हैम के साथ है।
जब नूडल्स निकल जाते हैं, तो यह डर जाता है (यह ठीक है, हमारे पास नूडल्स से चिपके रहने के लिए कोई सॉस नहीं है) और इसे एक पल के लिए अलग रख दें। संभवत: नूडल्स में उसे एक और 1-2 चम्मच तेल दें ताकि वे एक साथ ढेर न करें।
अब पैन को गर्म किया जाता है और उसमें केवल बहुत कम तेल होता है। ताकि पैन पैन करने के थोड़ी देर बाद ही फर्श चमक जाए। सॉसेज बाद में पर्याप्त वसा खो देता है। वैसे, यह भी पैन में आता है और मध्यम गर्मी पर थोड़ा भुना जाता है। अगर सॉसेज के बजाय पैन में वसा होता है, तो प्याज इसमें आते हैं। जब तक सॉसेज हल्के ढंग से भूरे और प्याज सुनहरा पीला न हो जाए।
अब नूडल्स का लॉन्च हुआ और पैन में आ गए। इसे अच्छी तरह से मारो ताकि पैन के तल पर अभी भी प्याज और सॉसेज को कार्बन ब्रिकेट्स का रूप और स्वाद न मिले।
जिस तरह से मैं नूडल्स का सीजन करता हूं उसका वर्णन करना कठिन है। मैं कोई मात्रा नहीं दे सकता, लेकिन यह समझना अभी भी आसान है, मुझे लगता है। मैं मसाला पाउडर के साथ पास्ता की सतह को धूल देता हूं और फिर इसे हिलाता हूं। अच्छा रंग हो सकता है;) मसाले के साथ जितनी बार मैं करता हूं, वह इस प्रकार है:
मसाले:
1x पेपरिका पाउडर (गुलाब-तेज)
1x करी
2x एशिया मसाला
1x लहसुन
1 / 2x - 1x मिर्च
सोया सॉस का 1 शॉट (लगभग 1 चम्मच)
शायद अगर यह अभी भी ढीला है, कुछ सब्जी शोरबा (आमतौर पर सॉसेज हालांकि पर्याप्त नमकीन है)
अब मैंने नूडल्स को कुछ रंग दिया है (जो चाहते हैं, एक अंडे पर भी दस्तक दे सकते हैं) और फिर सेवा की।
बोन एपीटिट और मुझे आशा है कि आपको मेरी पहली रेसिपी पसंद आएगी :)
