चॉकलेट मेरिंग्यू केक - गर्म मिठाई
6 व्यक्तियों के लिए:
225 ग्राम साबुत बिस्कुट
50 ग्राम मक्खन
3 अंडे की जर्दी
50 ग्राम चीनी
4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
600 मिली दूध
100 ग्राम डार्क चॉकलेट, पिघल गया
2 अंडे का सफेद
100 ग्राम चीनी
वेनिला स्वाद की 3 बूँदें
तैयारी:
1.)
बिस्कुट को फ्रीजर बैग में रखें और रोलिंग पिन के साथ क्रश करें। मक्खन को पिघलाएं और बिस्किट के टुकड़ों के साथ कटोरे में मिलाएं। बिस्किट क्रस्ट आटा के साथ एक टार्ट फॉर्म के नीचे और किनारे (वैकल्पिक रूप से एक पुलाव पकवान या एक स्प्रिंग पैन, व्यास 26 सेमी होना चाहिए)।
2.)
एक इलेक्ट्र के साथ अंडे की जर्दी, चीनी और कॉर्नस्टार्च भरने के लिए। एक चिकनी द्रव्यमान के लिए हाथ मिक्सर मारो। उबलते बिंदु से ठीक पहले (600 मिलीलीटर) दूध गर्म करें और अच्छी तरह से हिलाएं।
3.)
दूध पैन में मिश्रण डालो और इसे धीरे से गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए (कॉर्नस्टार्च के कारण)। पिघल चॉकलेट में हिलाओ और तीखा टिन में बिस्किट तल पर फैल गया।
4.)
मेरिंग्यू के लिए, अंडे का सफेद भाग कोड़ा। अंडे की सफेदी के चमकदार होने तक धीरे-धीरे दो तिहाई चीनी मिलाएं। फिर वेनिला स्वाद और शेष चीनी में हलचल।
5.)
सजावटी सुझावों को खींचने के लिए चम्मच का उपयोग करके केक पर मेरिंग्यू मिश्रण को सावधानी से फैलाएं। 30 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में मध्य रैक पर सेंकना।
गुनगुना सर्व करें।
मुझे पता है, बहुत प्रयास .... बहुत स्वादिष्ट स्वाद। इसे कौन पसंद करता है इसे आजमा सकते हैं।
