चिकन इंडियन क्वीन चटनी के साथ
समय
तैयारी का समय: 15 मिनट।
खाना पकाने या बेकिंग का समय: 1 घंटा।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट।
सेब और नाशपाती की तुलना में, ताजा क्विनस थोड़ा खट्टा, कठोर और कसैला होता है। इसलिए ज्यादातर लोग सेब और नाशपाती पसंद करते हैं। लेकिन पके हुए क्विंस के साथ आप बहुत कुछ कर सकते हैं और कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
इस बार मेरे पास कुछ विदेशी-मसालेदार हैं - अर्थात् भारतीय क्वीन चटनी? फैसला किया कि चिकन के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है। चटनी का स्वाद हमारे लिए काफी असामान्य है। बेशक, हर कोई इस सॉस को पसंद नहीं करेगा, यह स्वाद का मामला है। लेकिन जो लोग इस स्वाद को पसंद करेंगे वे अदालत को प्रसन्न करेंगे!
चटनी एक भारतीय सॉस है जिसे अंग्रेजी द्वारा औपनिवेशिक युग के दौरान यूरोप में लाया गया था। चटनी में मुख्य सामग्री के रूप में फल या सब्जियां होती हैं। चटनी करी के साथ वास्तव में मसालेदार होती है। अन्य सामग्री स्वाद को अलग कर सकती हैं: चटनी मसालेदार, खट्टी और मीठी या मीठी और खट्टी हो सकती है। भारतीय चटनी को गर्म और ठंडे व्यंजनों के लिए एक व्यंजन के रूप में या रोटी या सब्जी और रोटी के लिए डुबकी के रूप में माना जाता है।
अपनी रेसिपी में, मैं चिकन के साथ कुसुम की चटनी मिलाऊंगा और चावल को साइड डिश के रूप में परोसूंगा।
सामग्री
- चिकन स्तन पट्टिका के 3 टुकड़े
- 2 पीसी
- 1/3 गर्म मिर्च के टुकड़े (आप केवल थोड़ी गर्म मिर्च भी डाल सकते हैं, अगर तीखापन आपकी चीज नहीं है)
- 1 बड़ा चम्मच हल्के करी पाउडर
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 0.5 कैरेट का
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- वनस्पति तेल
तैयारी
- पहले चरण में, मैंने क्विनों को छील दिया और उन्हें काट दिया। फिर मैंने उन्हें बड़े टुकड़ों में काट दिया और एक बर्तन में डाल दिया। फिर मैंने एक सॉस पैन में 1 गिलास पानी डाला, और कम गर्मी पर क्विन को पकाया गया जब तक कि सभी पानी लीक नहीं हुआ।
- फिर मैंने एक तिहाई गर्म मिर्च को छोटा काट दिया। मैंने सूखे पैन में अन्य सभी मसालों के साथ कटा हुआ मिर्च को गर्म किया। यह कितना सुंदर, तीव्र मसाला सुगंध है।
- इसके बाद, मैंने पके हुए क्विंस को गर्म मसालों और चीनी के साथ मिलाया और एक हैंड ब्लेंडर के साथ मैश किया। रजाई की चटनी तैयार थी! मैंने एक समापन ढक्कन के साथ कटोरे में तैयार सॉस डाला और इसे थोड़ी देर के लिए जाने दिया।
- चटनी लगने के बाद, मैंने चिकन ब्रेस्ट फ़िलेलेट्स को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट दिया। मैंने वनस्पति तेल के साथ एक गर्म पैन में चिकन के टुकड़े तले, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग में बदल नहीं गए। रेट्रोस्पेक्ट में, चटनी को मांस में जोड़ा गया था। तो चिकन के टुकड़ों को मध्यम गर्मी पर लगभग 10 मिनट के लिए सॉस में पकाया गया था।
तैयार की हुई चटनी चटनी का स्वाद मीठा और थोड़ा मसालेदार होता है। तले हुए चिकन के टुकड़े, सुगंधित चावल और यह मीठा और मसालेदार सॉस एक अच्छा और स्वादिष्ट बदलाव था!
