सबसे अच्छा क्लासिक कॉकटेल
हिलाया नहीं, हिलाया नहीं? ? तीन शब्द और हम जेम्स बॉन्ड की दुनिया में हैं। शब्द? कॉस्मोपॉलिटन? हमें न्यूयॉर्क में कैरी ब्रैडशॉ के लिए ले जाता है, स्कारलेट ओ? हेरा के लिए एक प्लंटर का पंच और पहली जगह में यह शांत है, जो कई में, विशेष रूप से पुराने हॉलीवुड हैम में इसलिए सभी उच्च प्रतिशत चुपके हो रहे हैं। एक कॉकटेल, मेरे डियर्स? क्लासिक कॉकटेल, उनकी तैयारी और आवश्यक उपकरणों के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है: कृपया!
व्यापार के उपकरण
शेकर और सरगर्मी गिलास: ढक्कन और एकीकृत छलनी के साथ शेकर हैं, जो शुरुआती लोगों के लिए आसान बनाता है। लेकिन क्लासिक टू-पीस शेकर के साथ, यह और भी बेहतर है: इसमें स्टेनलेस स्टील से बना कप और थोड़ा छोटा ग्लास शामिल है। उन्हें एक साथ मिलाने के लिए? चिंता मत करो, यह तंग रहता है!
Barsieb प्रत्येक कांच के आकार की परिधि के लिए adapts और बर्फ को बरकरार रखता है।
क्लासिक कॉकटेल मापने गिलास ऊपरी हिस्से में 2cl, निचले 4cl में और स्टेनलेस स्टील से बना है।
के साथ लंबे समय से संभाल बार चम्मच आप कॉकटेल हिला सकते हैं।
Eiscrusherयदि आपके पास बिल्ट-इन आइस क्यूब डिस्पेंसर वाला फ्रिज नहीं है, तो आप मैकेनिकल आइस क्रशर खरीद सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, यह एक प्लास्टिक बैग, एक टेरी तौलिया, एक हथौड़ा और कुछ लॉर्ड भी करता है।
Barschaufel आपको कुचल बर्फ के लिए सही उपाय देता है।
सामग्री
एक अच्छे कॉकटेल बार के मूल तत्व क्या हैं? बेशक यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या पीना पसंद करते हैं, लेकिन आपके पास स्टॉक में पहले से ही कुछ चीजें होनी चाहिए, आप हमेशा पूरा कर सकते हैं:
- जिन, वोडका, टकीला, Cachaca, रम, व्हिस्की (कोई एकल माल्ट कृपया, यह एक दया होगी)।
- Cointreau / ट्रिपल सेक, सुखाने की मशीन वरमाउथ (नोली प्रात, मार्टिनी ड्राई), Creme de Cassis
- ग्रेनाडाइन सिरप
- नींबू का रस, नीबू का रास, मिनरल वॉटर कार्बोनेटेड (बारटेंडर सोडा पानी कहता है)
मूल बातें, युक्तियाँ और चालें
- स्पष्ट सामग्री से बने पेय को आमतौर पर उभारा जाता है ताकि पेय बादल न बने।
- ये पूरे बर्फ के टुकड़ों के साथ तब तक हिलाए जाते हैं जब तक कि सरगर्मी ग्लास को फॉग नहीं किया जाता है।
- शेकर्स में पेय के लिए: शेकर को हिलाएं, खुद को नहीं।
- अच्छी तरह से हिलाने के लिए, ड्रिंक सर्व करने के लिए पाँच से छह आइस क्यूब्स डालें, जिससे डबल सर्विंग केवल तीन से चार हो जाए। आप कभी भी शेकर को ब्रिम में न भरें। प्रति व्यक्ति को 6cl शराब की उम्मीद है।
- शेकर ऑर्डर: आइसक्रीम, गैर-मादक तत्व, शराब।
- गर्म पेय घृणित हैं, इसलिए जब तक संभव हो तब तक सभी सामग्रियों को हिलाएं या तब तक हिलाएं जब तक कि पेय वास्तव में ठंडा न हो जाए? लेकिन तब तक नहीं जब तक कि बर्फ पूरी तरह से घुल न जाए ताकि पेय पानी नीचे न जाए। गाइडलाइन 10 से 20 सेकंड की है।
- मददगार चश्मे हैं? यदि आपके पास फ्रिज में जगह नहीं है, तो गिलास में एक या दो बर्फ के टुकड़े डालें। डालने से पहले निकालें!
- यदि कटा हुआ बर्फ की आवश्यकता होती है, तो अंतिम मिनट तक कुचल दिया जाता है, अन्यथा यह बहुत तेजी से पिघला देता है।
- कभी भी झूले पर न डालें लेकिन छोटे हिस्से में - पेय बेहतर तरीके से फैल सकता है।
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व्यंजनों
मार्टिनी ड्राई / मार्टिनी कॉकटेल - द ओरिजिनल: स्टिर्रेड, हिल्स नहीं
एक हलचल-गिलास में सूखे वर्माउथ (नोली प्रैट) और बर्फ के टुकड़ों के साथ जिन के 6-8 सीएल को मिलाएं। नाली, यह करने के लिए जैतून। हो गया।
जेम्स बॉन्ड? फिर, कॉकटेल स्थापना के खिलाफ, एक घटक के रूप में वोदका जोड़ना, स्पष्ट पेय मिलाते हुए और जैतून के बजाय एक नींबू की मांग करना। उनका नुस्खा: "तीन उपाय गॉर्डन (जिन), वोदका का एक उपाय और किना लिलेट का आधा उपाय।" बल्कि कड़वा लिकर किना लिलेट अब मौजूद नहीं है, इसलिए बॉन्ड की मार्टिनी ड्राई को सूखे सिंदूर के साथ मिलाया जाता है।
caipirinha
क्वार्टर फिर से आधा चूना, पाउंड एक गिलास में 2-3 चम्मच ब्राउन शुगर के साथ सख्ती से रस बाहर आने तक। कुचल बर्फ के साथ भरें और 5cl कचा जोड़ें। कई व्यंजनों में, एक पूरे चूने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह पेय को मेरे स्वाद के लिए बहुत खट्टा बनाता है।
Mojito
आधा चम्मच चूने के रस के साथ 1 चम्मच चीनी को अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर इसमें पुदीने की पत्तियों को कुचलें और निचोड़ा हुआ चूना डालें। कुचल बर्फ, 6cl सफेद रम और खनिज पानी से भरें और हलचल करें।
मार्गरीटा - नमक की धार इसे बनाता है? एस
अच्छी तरह से 4cl टकीला 2cl Cointreau और 2cl ताजा नींबू या नींबू का रस एक प्रकार के बरतन (बर्फ के टुकड़े के साथ) में हिलाएं। नींबू के रस में कॉकटेल ग्लास के रिम स्नान और नमक में डुबकी।
एक अद्भुत भिन्नता (नमक की बढ़त के बिना) एक स्ट्रॉबेरी मार्गरिटा है, 4cl टकीला, 2cl नींबू या नींबू का रस, सिर्फ 1cl Cointreau, कुचल बर्फ का एक स्कूप और ताजा या पिघला हुआ स्ट्रॉबेरी और एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं।
साइड कार
अगर आप टकीला कॉग्नाक की जगह लेते हैं तो आपको साइड कार मिलती है।
टकीला सूर्योदय - रंग वैभव
आधा गिलास हाईबॉल कुचल बर्फ, 6cl टकीला, 1-2cl ग्रेनेडिन और नींबू के रस के एक पानी से भरा है।अब धीरे-धीरे संतरे के रस के साथ डालें। ग्रेनेडाइन रेड अल्कोहल मिश्रण तब धीरे-धीरे उगता है और सूर्योदय का मूड देता है।
पिना कोलाडा - तो कैरिबियन का क्या
6cl भूरे या सफेद रम को कुचल बर्फ के साथ 6cl अनानास का रस, 2cl नारियल क्रीम और 2cl मीठा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। एक लॉन्गड्रिंक ग्लास में नाली, छतरियों पर रखो और छुट्टी की भावनाओं को जगाओ!
प्लांटर का पंच - दक्षिणी राज्यों की महिमा
पहले से ही स्कारलेट ओ? हारा और रेट बटलर प्लेंटर का पंच मार रहे थे? अगर वे हवा से उड़ गए थे, तो कौन जानता है।
6cl ब्राउन रम, 2cl नींबू का रस, 2 सीएल ग्रेनेडिन और 8cl नारंगी का रस शेकर में बर्फ के साथ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक लॉन्गड्रिंक ग्लास में डाला जाता है। नारंगी स्लाइस और कॉकटेल चेरी के साथ सजाया गया। ग्रेनेडिन के अलावा, अन्य सिरप का भी उपयोग किया जा सकता है।
मैनहट्टन - कुछ इसे पसंद है?
अविस्मरणीय, कैसे? जैक लेमन को नींद के डिब्बे में मैनहट्टन में गर्म पानी की बोतल में मिलाया जाता है। हम आइसक्रीम और एक मिक्सिंग ग्लास लेना पसंद करते हैं और 4cl व्हिस्की (कोई माल्ट नहीं!), 3cl ड्राई वरमाउथ और 1 अंगोस्टुरा का पानी मिलाते हैं।
दाईकी - अर्नेस्ट हेमिंग्वे का पसंदीदा पेय
3cl नींबू या नीबू का रस, 2cl चीनी सिरप और कुचल बर्फ में 5cl सफेद रम मिलाएं। यदि आप 1cl ग्रेनेडाइन जोड़ते हैं, तो आपके पास एक गुलाबी दाईकी और आंख के लिए कुछ है!
कॉस्मोपॉलिटन - सेक्स एंड द सिटी
वोदका के 2 सीएल, क्रैनबेरी रस के 2 सीएल (या थोड़ा ग्रेनेडिन) को हिलाएं, कॉन्यारेयू या ट्रिपल सेक का 1 सीएल और 1 लीटर चूने के रस को हिलाएं जब तक कि यह भंग न हो जाए।
सफेद रूसी - यार
द बिग लेबोव्स्की का मुख्य खाद्य पदार्थ: वोदका के 4cl को बर्फ पर हलचल-तलना में कहलुआ के 2cl के साथ उभारा जाता है, फिर उस पर थोड़ा पका हुआ क्रीम डाल दिया जाता है।
ब्लडी मैरी
यहाँ आपको शेकर को वास्तव में अच्छी तरह से हिलाना है, ताकि मसाले खूबसूरती से घुल जाएं:
5cl वोदका, 1cl नींबू का रस, अजवाइन नमक, Worcester सॉस, काली मिर्च, Tabasco और 10cl टमाटर का रस। शास्त्रीय रूप से, ब्लडी मैरी को अजवाइन की छड़ी के साथ परोसा जाता है।
