आटा पकौड़ी - बहुमुखी, स्वादिष्ट और सस्ती
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 15 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 45 मिनट।
आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी से रूबरू कराना चाहता हूँ, जो बहुत स्वादिष्ट, बहुत ही सरल, बहुत ही बहुमुखी और बहुत सस्ती है:
आटा पकौड़ी - बहुमुखी, स्वादिष्ट और सस्ती! (इन सभी गुणों के लिए अकेले इसने ऑस्कर अर्जित किया होगा।)
जब मुझे अपनी दादी के साथ दोपहर का भोजन करने की अनुमति दी गई और उसने मुझसे पूछा कि मुझे कौन सी डिश चाहिए, तो मुझे कभी भी दो बार नहीं सोचना पड़ा। चूंकि मैंने हमेशा तैयारी देखी और इसे बनाने का तरीका सीखा, यह मेरी "फ्री-स्नाउट मात्रा" - व्यंजनों में से एक है, मुझे उम्मीद है कि आप किसी भी तरह से वर्णन के साथ शुरू कर सकते हैं।
सामग्री
(लगभग 4 व्यक्तियों के लिए)
- 1-2 अंडे, लगभग 3/4 लीटर दूध, आटा ... क्योंकि मुझे लगता है कि राशि मुश्किल है, लेकिन आपको अभी भी स्थिरता के स्पष्टीकरण के कारण ऐसा करने में सक्षम होना चाहिए।
- ताजा कसा हुआ जायफल, यदि आवश्यक हो तो टिन, नमक, संभवतः कुछ बेकिंग सोडा से भी।
तैयारी
- अंडे एक बड़े कटोरे में दूध, लगभग 1 चम्मच नमक और कुछ कसा हुआ जायफल के साथ मिलाया जाता है। मैं सिर्फ एक व्हिस्क लेता हूं, इलेक्ट्रिकल डिवाइस नहीं।
- फिर आटे को लगातार चलाते हुए तब तक मिलाएं जब तक आटा पूरी तरह से व्हिस्क से गिर न जाए। यदि आप पकौड़ी को थोड़ा फुलाना पसंद करते हैं, तो आटे में कुछ बेकिंग पाउडर लें। मैं स्वयं 1/4 के नीचे 1/4 जोड़ देता हूं।
- फिर आटा थोड़ा आराम कर सकता है, लेकिन यह लंबे समय तक नहीं होना चाहिए। आटा बनाने के तुरंत बाद, मैंने पानी डाला और जब यह उबलता है, तो आटा आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार है।
- ऐसा करने के लिए मैं एक पर्याप्त बड़े बर्तन लेता हूं और पानी में नमक जोड़ता हूं, जैसे कि पास्ता के साथ खाना बनाना। (आटा के समान कुछ है।)
- जब पानी उबलता है, तो मैं मेरी मदद करने के लिए एक बड़ा चमचा लेता हूं, जिसे मैंने एक बार उबलते पानी में डुबोया था, ताकि आटा फिर चम्मच से बेहतर रूप से घुल जाए। फिर मैं चम्मच के साथ आटा का पहला भाग लेता हूं (लगभग 2/3 चम्मच भरा हुआ) और चम्मच को उबलते पानी में तब तक पकड़ता हूं जब तक कि आटा अपने आप घुल न जाए। इसलिए मैं तब तक जारी रखता हूं जब तक कि आटा का उपयोग नहीं किया जाता है या जब तक कि बर्तन भरा नहीं हो जाता है। (उस मामले में मैं एक और 2 आरोप लगाऊंगा।)
- केवल अब मैं गर्मी को नियंत्रित करता हूं ताकि यह केवल थोड़ा सा उबाल जाए। जब पकौड़ी पानी से बढ़ गई है, तो मैंने उन्हें पानी में 5 मिनट के लिए टपकने दिया। जब वे हो जाते हैं, तो मैं उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ पानी से बाहर निकालता हूं, जिसे मैं संक्षेप में सूखा देता हूं।
अब हम बहुमुखी प्रतिभा पर आते हैं
- घर पर हमें ये पकौड़ी या तो एक्सटर्बेंट ब्राउन बटर के साथ या एक्सटर्बेंट फैट बेकन के साथ और इसके साथ घी के साथ मिला। (यह ड्राइंग के अंतिम 5 मिनट में किया जा सकता है, ताकि सब कुछ उसी समय समाप्त हो जाए।)
- इसके अलावा, मेरी दादी ने डिब्बाबंद प्लम या सेब की खाद सौंपी, बेशक, घर का बना सब कुछ, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो निश्चित रूप से भी खरीदा।
- मैं एक दोस्त से जानता हूं कि घर पर मक्खन में पके हुए ब्रेडक्रंब के साथ आटा पकौड़ी थी, एक और दोस्त उन्हें क्रेम फ्रेश के साथ जानता था।
- मेरे पति को पसंद है, उदाहरण के लिए कोई फल नहीं, उसे एक रंगीन सब्जी पान परोसा जाता है और मेरी दूसरी दादी ने आटे की पकौड़ी का इस्तेमाल केवल गौलेश की संगत के रूप में किया है।
- और अगर पकौड़ी छोड़ दी गई, तो मेरे पिता और आज मेरा बेटा विशेष रूप से खुश था, क्योंकि वे शाम को फिर से पैन में कटा हुआ पकौड़ी भून सकते हैं, जिसका मतलब उनके लिए (ई) एक दूसरी दावत है।
- तुम देखो, कल्पना कोई सीमा नहीं जानता है। बस इसे आज़माएं और मुझे बताएं कि आपको यह कैसे पसंद आया!
