चेरी की चटनी - भुना हुआ और पनीर के टुकड़े के लिए साइड डिश
चेरी की चटनी - एक असामान्य संगत - रोस्ट्स, ठंडे व्यंजन और पनीर प्लैटर्स के साथ। जल्द ही चेरी का मौसम शुरू हो जाता है, बस इस विनम्रता को आज़माने का सही समय है।
आपको चाहिए:
- लगभग 1 किलो चेरी, खट्टी-मीठी-काली चेरी के साथ मिश्रित। कोरड और क्वार्टर।
- 2 लाल प्याज - सफेद भी जरूरत के लिए जाते हैं, बहुत महीन क्यूब्स में काटते हैं।
- 5-6 बड़े चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक, 1 चम्मच पिसी हुई मिर्च, थोड़ी सी मिर्च।
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 कप वाइन सिरका
- 1 टुकड़ा अदरक (अखरोट के आकार का) के छिलके, बारीक कद्दूकस (इसे कुछ वसाबी या कद्दूकस हॉर्सरैडिश से भी बदला जा सकता है)
तैयारी
तेल में प्याज के क्यूब्स को पसीना करें, चीनी के साथ छिड़कें और हल्के से कारमेलाइज करें। 100 मिलीलीटर सिरका के साथ घिसना, चौथाई चेरी जोड़ें, कम गर्मी पर उबाल लें और अक्सर हलचल करें। सावधानी, जलने का खतरा! जब चेरी पूरी तरह से विघटित हो गई है, तो मसाले जोड़ें। यह एक मोटी स्थिरता होनी चाहिए, ठंडा राज्य में यह वैसे भी मजबूत होगा। थोड़ा नमक के साथ सीजन। तैयार ग्लास में उबलते हुए गर्म डालें और तुरंत बंद करें। मात्रा 200 मिलीलीटर के 4 छोटे गिलास के लिए पर्याप्त है।
मैं दोनों मसाले के वेरिएंट को आज़माने की सलाह देता हूं। विशेष रूप से पनीर के लिए एक स्वाद का अनुभव।
यदि आप अपने मेजबानों को आश्चर्यचकित करने के लिए पार्टी के लिए एक विशेष उपहार की तलाश कर रहे हैं, तो मैं इस चटनी की सलाह देता हूं।
