छाछ की मूर्तियाँ - एक प्राचीन नुस्खा
समय
तैयारी का समय: 30 मि।
खाना पकाने या पकाना का समय: 90 मिनट।
कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
आज मैं छाछ की मूर्तियों के लिए एक पुराना नुस्खा रखना चाहूंगा आप के साथ साझा करें, जो मेरे पति और मुझे खाना पसंद है। यह रूब्रिक वापस प्रकृति के अनुरूप हो सकता है।
मुझे 1938 से बर्टा डिमन द्वारा विरासत में मिली रसोई की किताब "रैटजबर फर हेर्ड एंड हौस" में रेसिपी मिली और मैंने अपनी पसंद को थोड़ा बदल दिया। अब नुस्खा:
छाछ की मूर्तियाँ (4 लोगों के लिए)
सामग्री
- 2.5 किलो आलू
- लगभग 2 एल छाछ
- अलसी के तेल के बारे में 100 मिलीलीटर
टॉपिंग:
- प्याज, लहसुन, काली मिर्च, नमक, संभवतः मिर्च (स्वाद के लिए राशि)
तैयारी
- तैयारी बहुत सरल है। छिलके वाले आलू को कद्दूकस किया जाता है और जितना संभव हो उतना सूखा व्यक्त किया जाता है।
- अब तरल को छाछ से बदलें और थोड़ा नमक डालें। एक बड़े पैन में अब अलसी का तेल और फिर आलू का द्रव्यमान है। यह दलिया जितना पतला होता है, उतना ही अच्छा होता है।
- पूरे को फिर ओवन (ठंडे) में रखा जाता है और लगभग 180 से 200 डिग्री तक गर्म किया जाता है। इस बीच, प्याज और लहसुन स्वाद के लिए अलसी के तेल में उबले हुए होते हैं और काली मिर्च, नमक शायद थोड़ा मिर्च के साथ मिलाया जाता है।
- जब मूर्ति भूरे रंग की होने लगती है, लेकिन सतह अभी भी नरम है, शीर्ष पर लहसुन / प्याज का मिश्रण डालें और एक अच्छा सुनहरा भूरा रंग होने तक सेंकना करें।
यह एक ताजा सलाद फिट बैठता है। मुझे पता है कि अलसी का तेल वास्तव में ठंडी रसोई में होता है, लेकिन धीमी गर्मी के कारण यह फिट बैठता है और विशेष स्वाद बनाता है। दुर्भाग्य से, मेरे पास तस्वीर नहीं है।
