एक पूरे सप्ताहांत के लिए बीफ और सब्जी स्टू
सप्ताहांत के लिए कुछ योजना के साथ यह पौष्टिक गोमांस सब्जी स्टू पर्याप्त हो सकता है! शायद आप अभी पुनर्निर्मित कर रहे हैं - या पचास के दशक की फिल्मों के साथ एक टेलीविजन मैराथन की योजना बना रहे हैं - कौन जानता है?
वैसे भी, यह अच्छा है जब स्वादिष्ट भोजन का एक बड़ा बर्तन तैयार है और आप इसे न्यूनतम प्रयास के साथ बढ़ा सकते हैं।
आपको चाहिए:
सूप के लिए 2 किलो दुबला बीफ़
3 किलो आलू
4 किलो गाजर
3 प्याज
लहसुन की 2 लौंग
750 ग्राम जमी हुई फलियाँ
500 ग्राम मटर
250 ग्राम मोती जौ
1 आधा गोभी, लगभग 700 ग्राम
मांस शोरबा ग्लास से, या क्यूब्स से निकाला जाता है
5 टमाटर
काली मिर्च, नमक, मार्जोरम, दिलकश, 3 बे पत्तियों और 5 एलस्पाइस कर्नेल
भरपूर पानी - हमेशा रिफिल
कुछ पुराने रोल, diced, तलने के लिए तेल
एक बहुत बड़ा बर्तन - 7 या 10 एल, एक छोटा बर्तन - निम्नलिखित दिनों में सब्जियों को पकाने के लिए, मांस, सब्जियों के लिए कई कसकर बंद कंटेनर
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यह इस प्रकार काम करता है:
यह बहुत आराम से शुरू होता है:
छोटे बर्तन में मांस को 2 प्याज, अनपीलेड, 2 बे पत्तियों और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। बस पानी के साथ कवर करें और लगभग डेढ़ घंटे तक कम गर्मी पर पकाना, संभवतः थोड़ी देर।
फिर बर्तन से मांस उठाएं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह उबलते हुए गर्म न हो और फिर क्यूब्स में काट लें। "गेज़ैडर" को हटा दें, इसलिए कण्डरा, त्वचा, सब कुछ जो आपको सूट नहीं करता है।
अब क्यूब्स को तीन भागों में विभाजित किया गया है और दो और तीन भागों को रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर में रखा गया है।
शेष शोरबा एक छलनी के माध्यम से डाला जाता है और बड़े बर्तन में आता है। ब्रश और 2 पाउंड आलू और 2 पाउंड गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें, गोभी का आधा हिस्सा कट जाता है और उसके पास आता है।
इसके अलावा 3 टमाटर, diced, 150 ग्राम मोती जौ, 1 प्याज, कटा हुआ छोटा - यह लगभग 12 मिनट शोरबा में पकाया जाता है।
Allspice, बे पत्ती, काली मिर्च, नमक और जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से मौसम। अब जमी हुई सब्जियाँ डालें: 150 ग्राम मटर और 250 ग्राम हरी बीन्स।
अब पकाया हुआ मांस क्यूब्स का एक तिहाई जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। बहुत लंबे समय तक पकाना न करें - हर सब्जी को अभी भी पहचानने योग्य होना चाहिए।
जैतून का तेल सुनहरा भूरा होने पर लहसुन के साथ एक पैन में ब्रेड क्यूब्स को परोसे। फिर आप क्यूब्स को भरी हुई प्लेटों पर बिखेर दें।
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अब आपके पास एक स्वादिष्ट स्टू है जो बहुत ही भरने वाला है।
अगले कुछ दिनों में, शेष सब्जियों के आधे हिस्से को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और शोरबा और नमक और काली मिर्च के साथ एक अतिरिक्त बर्तन में पकाया जाता है। साथ ही मोती जौ। अंत में जमी हुई सब्जियों पर वापस आता है।
इससे कल का घड़ा भर जाएगा। इसे अतिरिक्त शोरबा और बीफ़ के भाग 2 और 3 में जोड़ा जा सकता है।
भोजन से कुछ देर पहले बन्स क्यूब्स को भूनें और परोसें।
यदि आप में से कोई भी जौ पसंद नहीं करता है, तो उन्हें आसानी से छोटे नूडल्स या चावल के साथ बदला जा सकता है। मैं अखरोट के स्वाद के कारण जौ पसंद करता हूं। मैं आपको अच्छी भूख की कामना करता हूं!
एक बदलाव के लिए, मैं हर दिन एक अलग मिठाई की सेवा करने की सलाह देता हूं।
1 दिन - दही में ब्लूबेरी, दूसरा दिन - जमे हुए सीने से आइसक्रीम, नींबू और शहद के साथ 3 दिन तला हुआ केला और थोड़ा दालचीनी।
